Tudd, mi kerül a tányérodra
Sült burgonya
Kalória- és tápértékadatok
sütőben sült
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 91 kcal —
- Fehérje 2,5 g 5%
- Szénhidrát 19 g 7%
- Zsír 0,1 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 2,2 g 8%
- Cukrok 1,2 g —
- Nátrium 10 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0,5 µg 0%
- C-vitamin 9,6 mg 11%
- D-vitamin 0 µg 0%
- K-vitamin 2 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 1,4 mg 9%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,38 mg 8%
- B6-vitamin 0,31 mg 18%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 15 mg 1%
- Vas 1,1 mg 6%
- Magnézium 28 mg 7%
- Foszfor 70 mg 6%
- Kálium 535 mg 11%
- Cink 0,36 mg 3%
- Réz 0,12 mg 13%
- Mangán 0,22 mg 10%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 2,5 g | 19 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 1,3 g | 9,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 3,8 g | 29 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 183 | 5 g | 38 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 229 | 6,3 g | 48 g | 0,3 g |
Hasonló ételek
- Sült burgonya húsasóval93 kcal / 100 g
- Héjában sült burgonya90 kcal / 100 g
- Burgonyahámozott, sült, sütőben sült92 kcal / 100 g
- Édesburgonyasült111 kcal / 100 g
- Burgonyahéjsült198 kcal / 100 g
- Sült krumplifagyasztott, sütőben sült213 kcal / 100 g
- Sült édesburgonyafőtt, héjában sütött, csak a húsa, sóval90 kcal / 100 g
- Krumplihúsa és héja, sütött, sóval93 kcal / 100 g
- Hámozott burgonyasütőben sült152 kcal / 100 g
- Pirított burgonyaserpenyőben, zsiradékkal sütve137 kcal / 100 g
Kérdések erről: Sült burgonya
Hogyan süsd ropogósra a burgonyát a sütőben?
Vágd egyforma, nagyjából 3 cm-es darabokra, öblítsd le a felületi keményítőt, majd töröld teljesen szárazra. Forgasd kevés olajjal, terítsd egy rétegben tepsire, és süsd 220 °C-on 35–45 percig; félidőben fordítsd meg.
Milyen burgonyából lesz a legjobb sült burgonya?
A lisztesebb burgonya belseje sütve könnyű és omlós lesz, míg a keményebb húsú jobban egyben marad, és kevésbé esik szét. Válassz hasonló méretű szemeket, hogy egyszerre puhuljanak meg.
Meg kell hámozni a burgonyát sütés előtt?
Nem feltétlenül: alapos súrolás után héjával együtt is megsütheted, így rusztikusabb lesz, a héj pedig ropogósra pirul. Ha meghámozod, a darabokat sütés előtt töröld szárazra.
Hogyan tárold a megmaradt sült burgonyát?
Hagyd kihűlni, tedd lefedett dobozba, és tárold hűtőben legfeljebb 3–4 napig. Ne hagyd órákig a sütőben vagy a pulton; a maradékot minél előbb hűtsd le.
Hogyan melegítsd újra a sült burgonyát, hogy ne puhuljon meg?
Terítsd szét egy tepsin, és süsd 200 °C-on 10–15 percig, amíg átforrósodik és a széle ismét ropogós lesz. Mikrohullámú sütőben gyorsabb, de a burgonya puha marad.
Mivel tálald a sült burgonyát?
Jól illik sült húsokhoz, halhoz és zöldségekhez; friss petrezselyemmel, fokhagymával vagy rozmaringgal különösen ízes. Tejfölös-fokhagymás mártogatós vagy egy adag párolt káposzta is jól passzol mellé.
Mi a különbség a sült burgonya és a sült krumpli között?
A sütőben sült burgonya rendszerint nagyobb darabokban, kevés olajjal készül, a sült krumpli pedig hasábokra vágva, bő olajban vagy olajsütőben pirul; ezért a sült krumpli energiatartalma 213 kcal 100 grammonként, a sült burgonyáé 91 kcal.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 4026 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
