Tudd, mi kerül a tányérodra
Csicsóka
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 73 kcal —
- Fehérje 2 g 4%
- Szénhidrát 16 g 6%
- Zsír 0 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1,6 g 6%
- Cukrok 9,6 g —
- Nátrium 4 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 4 mg 4%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,19 mg 1%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 1,3 mg 8%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,4 mg 8%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Folát (B9-vitamin) 13 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 30 mg 5%
Ásványi anyagok
- Kalcium 14 mg 1%
- Vas 3,4 mg 19%
- Magnézium 17 mg 4%
- Foszfor 78 mg 6%
- Kálium 429 mg 9%
- Cink 0,12 mg 1%
- Réz 0,14 mg 16%
- Mangán 0,06 mg 3%
- Szelén 0,7 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 2 g | 16 g | 0 g |
| 1 adag | 150 g | 110 | 3 g | 24 g | 0 g |
| 2 adag | 300 g | 219 | 6 g | 48 g | 0 g |
| ½ adag | 75 g | 55 | 1,5 g | 12 g | 0 g |
| 3 adag | 450 g | 329 | 9 g | 71 g | 0 g |
| 4 adag | 600 g | 438 | 12 g | 95 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1 g | 7,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 4 g | 32 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 5 g | 40 g | 0 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Csicsóka
Hogyan készítsd elő a csicsókát?
Mosd meg alaposan, és dörzsöld le róla a földet; a vékony héját nem muszáj meghámozni. Ha mégis meghámozod, a megtisztított darabokat tedd citromos vízbe, mert a vágott felületük megbarnulhat.
Mennyi ideig kell főzni a csicsókát?
A kisebb kockák nagyjából 10–15 perc alatt puhulnak meg gyöngyöző vízben; akkor jók, ha villával könnyen átszúrhatók, de még nem esnek szét. Püréhez főzd teljesen puhára, majd szűrd le alaposan.
Lehet nyersen enni a csicsókát?
Igen: hámozva vagy alaposan megmosva vékonyra szeletelheted, illetve lereszelheted salátába. A nyers csicsóka roppanós, enyhén édeskés; kisebb adaggal kezdd, mert egyeseknél puffadást okozhat.
Hogyan tárold a csicsókát?
Mosatlanul, papírzacskóban vagy lazán lefedve tedd a hűtő zöldséges fiókjába, és lehetőleg néhány héten belül használd fel. A gumó könnyen kiszárad, ezért ne hagyd sokáig a konyhapulton.
Milyen ételekhez illik a csicsóka?
Jól működik krémlevesben, vajon pirítva vagy sütőben sütve, és burgonyával keverve is. A földes-édeskés ízét fokhagyma, kakukkfű, citrom és pirított mogyoró szépen kiegészíti.
Mivel helyettesítheted a csicsókát?
Krémlevesben a zeller vagy a pasztinák ad hasonlóan karakteres, enyhén édeskés ízt; köretnek a burgonya is beválik, bár kevésbé roppanós. A csicsóka helyettesítője ezért attól függ, hogy a receptben az ízét vagy az állagát szeretnéd pótolni.
Miben más a csicsóka, mint az articsóka?
A csicsóka a napraforgó rokona, és a föld alatt növő gumóját eszed; az articsóka ehető része a virágbimbó. A csicsóka nyersen is roppanós, az articsókát viszont többnyire főzve vagy párolva készítik.
Milyen tápanyagból ad érdemi mennyiséget a csicsóka?
A csicsóka vasból és B1-vitaminból is forrás: egy 150 g-os adagban 5,1 mg vas és 0,3 mg B1-vitamin van.
Forrás: USDA FoodData Central 169236 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
