Tudd, mi kerül a tányérodra
Báránycsülök
Kalória- és tápértékadatok
új-zélandi, importált, csont nélküli, csak sovány rész, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 121 kcal —
- Fehérje 22 g 43%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 3,8 g 5%
- Telített zsírsavak 1,3 g 6%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 62 mg 3%
- Koleszterin 65 mg 22%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 5 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,32 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3-vitamin) 5,3 mg 33%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,81 mg 16%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- B12-vitamin 2,1 µg 86%
Ásványi anyagok
- Kalcium 4 mg 0%
- Vas 1,5 mg 8%
- Magnézium 24 mg 6%
- Foszfor 201 mg 16%
- Kálium 346 mg 7%
- Cink 2,9 mg 26%
- Réz 0,14 mg 16%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Szelén 4,4 µg 8%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 22 g | 0 g | 3,8 g |
| 1 adag | 113 g | 137 | 25 g | 0 g | 4,3 g |
| 2 adag | 226 g | 273 | 49 g | 0 g | 8,7 g |
| ½ adag | 56,5 g | 68 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 adag | 339 g | 410 | 74 g | 0 g | 13 g |
| 4 adag | 452 g | 547 | 98 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 33 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 43 g | 0 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 54 g | 0 g | 9,6 g |
Hasonló ételek
- Hátsó báránycsülökúj-zélandi, importált, csak sovány hús, nyers115 kcal / 100 g
- Báránycsülök félszétválasztható sovány hús és zsír, 1/8" zsírra nyírva, choice, nyers185 kcal / 100 g
- Új-zélandi fagyasztott báránycsülökúj-zélandi, fagyasztott, csülök, különválasztható sovány és zsíros, 3 mm-es (1/8) nyírás, párolt258 kcal / 100 g
- Új-zélandi fagyasztott báránycsülök nyersúj-zélandi, fagyasztott, csülök, különválasztható sovány és zsíros, 3 mm-es (1/8) nyírás, nyers223 kcal / 100 g
- Báránycombausztrál, importált, friss, csülök nélkül, csontos, csak hús, 1/8" zsírra levágva, nyers131 kcal / 100 g
- Bárány hátsó csülökúj-zélandi, importált, különálló sovány és zsíros, nyers186 kcal / 100 g
- Bárány első csülökcsak lefejthető sovány hús, 1/4 hüvelykes zsírral, choice, nyers120 kcal / 100 g
- Csontos báránycombszelet vagy -steakúj-zélandi, importált, zsíros és sovány hús, nyers206 kcal / 100 g
- Bárányvállúj-zélandi, fagyasztott, egész, szétválasztható sovány és zsíros, 3 mm-es nyírás, nyers251 kcal / 100 g
- Csontozott báránycomb csípő és lábszár nélkülúj-zélandi, importált, csak sovány hús, nyers121 kcal / 100 g
Kérdések erről: Báránycsülök
Hogyan süsd omlósra a báránycsülköt?
Pirítsd körbe, majd tedd lefedett edénybe kevés alaplével vagy borral, fokhagymával és rozmaringgal. 150 °C-os sütőben nagyjából 2,5–3 órán át párold, amíg a hús könnyen elválik a csonttól.
Milyen fűszerek illenek a báránycsülökhöz?
A fokhagyma, a rozmaring, a kakukkfű és a fekete bors klasszikus választás; a kömény és a koriander keletiesebb ízt ad. Citromhéjjal vagy kevés vörösborral is jól harmonizál.
Mit adjak köretként a báránycsülök mellé?
Krumplipüré, sült gyökérzöldségek vagy polenta jól felveszi a szaftját. Párolt lencsével vagy fehérbabbal tartalmas egytálételként is tálalhatod.
Hogyan tárold a nyers báránycsülköt?
Tartsd lefedve a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg a vásárlást követő egy-két napon belül készítsd el. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben engedd, ne a konyhapulton.
Miben különbözik a báránycsülök a báránycombtól?
A csülök a lábszár alsó, kötőszövetben gazdag része, ezért lassú, nedves hőn lesz igazán omlós. A báránycomb nagyobb, húsosabb darab, amelyet gyakran egyben sütnek; 100 grammonként 201 kcal-t tartalmaz, míg a báránycsülökben 121 kcal van.
Mennyi fehérje van a báránycsülökben?
Egy szokásos, 113 grammos adagban 22 g fehérje van. Ez a mennyiség a húsra vonatkozik; a csontos darab ténylegesen elfogyasztott húsa kevesebb lehet.
Milyen belső hőmérsékletre süsd a báránycsülköt?
A biztonságos átsütéshez a hús legvastagabb részének érje el legalább a 63 °C-ot, majd pihentesd három percig. A csülök azonban ennél tovább, lassan sütve lesz igazán omlós.
Forrás: USDA FoodData Central 174438 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
