Tabağınızda ne olduğunu bilin
sorgum unu
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 359 kcal —
- Protein 8,4 g 17%
- Karbonhidrat 70 g 25%
- Yağ 3,3 g 4%
- Doymuş yağ 0,5 g 3%
- Lif 6,6 g 24%
- Şekerler 1,9 g —
- Sodyum 3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0,8 mg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,5 mg 3%
- K vitamini 6,4 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,33 mg 27%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotenik asit (B5) 0,54 mg 11%
- B6 vitamini 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 12 mg 1%
- Demir 3,1 mg 17%
- Magnezyum 123 mg 29%
- Fosfor 278 mg 22%
- Potasyum 324 mg 7%
- Çinko 1,6 mg 15%
- Bakır 0,25 mg 28%
- Manganez 1,3 mg 55%
- Selenyum 12,2 µg 22%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 8,4 g | 70 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4,2 g | 35 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 13 g | 105 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 17 g | 140 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 21 g | 175 g | 8,4 g |
Benzer yiyecekler
- Tam buğday sorgum unu359 kcal / 100 g
- Rafine zenginleştirilmemiş sorgum unu357 kcal / 100 g
- Darı unu382 kcal / 100 g
- Sorgum tanesi329 kcal / 100 g
- Sorgumkuru329 kcal / 100 g
- Kinoa unu380 kcal / 100 g
- Arpa unu345 kcal / 100 g
- Horoz ibiği unu372 kcal / 100 g
- Ararot unu357 kcal / 100 g
- Mısır unu417 kcal / 100 g
sorgum unu hakkında sorular
Sorgum unu ekmekte tek başına kullanılabilir mi?
Kullanabilirsin; ancak gluten içermediği için hamur kolay dağılır ve ekmek daha ufak, yoğun olabilir. Daha iyi kabarması için sorgum ununu pirinç unu gibi başka bir glutensiz unla karıştırıp tarifteki bağlayıcı malzemeyi kullan.
Sorgum unuyla jowar roti nasıl yapılır?
Sorgum ununu azar azar sıcak suyla yoğurup yumuşak bir hamur hazırla; hamuru iki yağlı kâğıt arasında ince aç, çünkü kolay çatlar. Yağsız, iyice ısınmış tavada her yüzünü yaklaşık bir dakika, benekler oluşana kadar pişir.
Sorgum unu kek ve kurabiyede nasıl sonuç verir?
Keklere hafif, yumuşak bir doku ve hafif tatlımsı, fındıksı bir tat verir; kurabiyelerde tek başına kullanıldığında daha kırılgan sonuç verebilir. İlk denemede tarifteki unun bir kısmını sorgum unuyla değiştir; tümünü değiştiriyorsan bağlayıcı malzemeyi atlama.
Sorgum unu nasıl saklanır?
Unu hava almayan bir kapta, serin ve kuru bir dolapta; ocaktan ve güneşten uzakta tut. Sıcak veya nemli ortamda saklayacaksan kapalı kapla buzdolabına koy; kokusu değişmiş ya da acılaşmışsa kullanma.
Sorgum unu glutensiz midir?
Sorgumun kendisi doğal olarak gluten içermez. Ancak öğütme veya paketleme sırasında glutenli tahıllarla temas etmiş olabilir; glutensiz beslenmen gerekiyorsa ambalajında bu niteliği açıkça belirtilen ürünü seç.
Sorgum unu yerine hangi unu kullanabilirim?
Darı unu birçok tarifte yakın bir seçenek olur; tadı ve hamurun su çekişi farklılaşabileceğinden sıvıyı azar azar ekle. Glutensiz hamur işlerinde pirinç unu veya kinoa unuyla karıştırmak da işe yarar; bire bir değişim her tarifte aynı sonucu vermez.
Sorgum unu çiğ yenir mi?
Çiğ un yenmeye hazır bir gıda değildir; hamurunu veya karışımını tadına bakmadan önce pişir. Sorgum ununu ekmekte, rotide ya da kekte kullanırken tarifin gerektirdiği pişirme süresini tamamla.
Kaynak: Canadian Nutrient File 6190 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
