Tabağınızda ne olduğunu bilin
Mısır unu
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 417 kcal —
- Protein 8 g 16%
- Karbonhidrat 88 g 32%
- Yağ 2,8 g 4%
- Doymuş yağ 0,4 g 2%
- Lif 3,2 g 11%
- Şekerler 1,3 g —
- Sodyum 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 16,2 µg 2%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,1 mg 7%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 5,7 mg 36%
- B6 vitamini 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 8,6 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 6 mg 0%
- Demir 1,1 mg 6%
- Magnezyum 47 mg 11%
- Fosfor 99 mg 8%
- Potasyum 120 mg 3%
- Çinko 0,5 mg 5%
- Selenyum 3,2 µg 6%
- İyot 0,6 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 417 | 8 g | 88 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 4 g | 44 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 625 | 12 g | 132 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 833 | 16 g | 177 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 1042 | 20 g | 221 g | 7 g |
Benzer yiyecekler
- Sarı tam buğday mısır unu361 kcal / 100 g
- Tam buğday sarı mısır unutam tahıllı362 kcal / 100 g
- Sarı mısır unuözü alınmış, zenginleştirilmemiş375 kcal / 100 g
- Tam buğday beyaz mısır unu361 kcal / 100 g
- Mısır unu lapasımısır unlu138 kcal / 100 g
- Mısır nişastası381 kcal / 100 g
- Buğday unu295 kcal / 100 g
- Darı unu382 kcal / 100 g
- Sorgum unu359 kcal / 100 g
- Un
Mısır unu hakkında sorular
Mısır unuyla kuymak yapılır mı?
Evet. Tereyağını tavada eritip mısır ununu kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavur; suyu azar azar ekleyerek koyulaştır, ardından peyniri karıştırıp uzayana kadar pişir.
Mısır unuyla ekmek nasıl yapılır?
Mısır unu tek başına buğday ekmeği gibi kabarıp esnek bir hamur oluşturmaz; gluteni yoktur. Daha iyi doku için buğday unuyla karıştırabilir ya da yumurta ve yoğurtla hazırlanan, kalıpta pişen mısır ekmeği yapabilirsin.
Mısır unu kızartmada nasıl kullanılır?
Balık, sebze veya tavuk parçalarını önce kurula, sonra mısır ununa bulayıp fazlasını silkele. Orta-yüksek ısıdaki yağda, parçalar altın rengi ve çıtır olana kadar kızart; tavayı aşırı doldurma.
Mısır unu nasıl saklanır?
Hava geçirmeyen bir kapta, serin ve kuru bir dolapta tut; ocağın yanına koyma, çünkü ısı ve nem unu topaklandırıp bayatlatabilir. Böceklenme veya acılaşmış, ağır bir koku fark edersen kullanma.
Mısır unu hangi yemeklerde kullanılır?
Kuymak ve mısır ekmeğinin yanı sıra çorba ve sosları koyulaştırmakta, balık ya da sebze kızartmalarına çıtır kaplama yapmada kullanılır. Sıcak sıvıya doğrudan dökmek topaklandırabileceğinden önce soğuk suyla aç.
Mısır unu ile mısır nişastası aynı şey mi?
Hayır. Mısır unu, öğütülmüş mısır tanesinden yapılır ve kendine özgü sarımsı rengi, aroması ve taneli dokusu vardır; mısır nişastası ise çoğunlukla kıvam vermek için kullanılan ince, beyaz bir üründür. Birini diğeriyle bire bir değiştirmek yemeğin dokusunu değiştirir.
Mısır unu buğday ununun yerine geçer mi?
Krep, kaplama veya bazı keklerde bir kısmını mısır unuyla değiştirebilirsin; ancak ekmek ve mayalı hamurda buğday ununun yerini tek başına tutmaz. Mısır unu hamura esneklik kazandırmadığı için sonuç daha ufalanan olur.
Mısır unu glüten içerir mi?
Mısırın kendisi glüten içermez; saf mısır unu da doğal olarak glütensizdir. Ancak öğütme veya paketleme sırasında başka tahıllarla temas etmiş olabilir, bu nedenle glütenden kaçınman gerekiyorsa ürünün içeriğini ve üretim bilgisini kontrol et.
Kaynak: Frida (Denmark) 1297 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
