Tabağınızda ne olduğunu bilin

Tam buğday beyaz mısır unu

Kalori ve besin değerleri

361

kalorikcal başına 100 g

Protein6,9 g

Karb.70 g

Yağ3,9 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 361 kcal —
Protein 6,9 g 14%
Karbonhidrat 70 g 25%
Yağ 3,9 g 5%
Doymuş yağ 0,5 g 3%
Lif 7,3 g 26%
Şekerler 0,6 g —
Sodyum 5 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0 µg 0%
E vitamini 0,42 mg 3%
K vitamini 0,3 µg 0%
Tiamin (B1) 0,25 mg 21%
Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
Niasin (B3) 1,9 mg 12%
Pantotenik asit (B5) 0,66 mg 13%
B6 vitamini 0,37 mg 22%
Folat (B9) 25 µg 6%
B12 vitamini 0 µg 0%
Kolin 21,6 mg 4%

Mineraller

Kalsiyum 7 mg 1%
Demir 2,4 mg 13%
Magnezyum 93 mg 22%
Fosfor 272 mg 22%
Potasyum 315 mg 7%
Çinko 1,7 mg 16%
Bakır 0,23 mg 26%
Manganez 0,46 mg 20%
Selenyum 15,4 µg 28%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Karb.	Yağ
100 g	100 g	361	6,9 g	70 g	3,9 g
1 porsiyon	117 g	422	8,1 g	81 g	4,5 g
2 porsiyon	234 g	845	16 g	163 g	9 g
½ porsiyon	58,5 g	211	4,1 g	41 g	2,3 g
3 porsiyon	351 g	1267	24 g	244 g	14 g
4 porsiyon	468 g	1689	32 g	326 g	18 g
50 g	50 g	181	3,5 g	35 g	1,9 g
150 g	150 g	542	10 g	104 g	5,8 g
200 g	200 g	722	14 g	139 g	7,7 g
250 g	250 g	903	17 g	174 g	9,7 g

Benzer yiyecekler

Tam buğday beyaz mısır unu hakkında sorular

Tam buğday beyaz mısır unuyla mısır ekmeği nasıl yapılır?

Unu ılık su, tuz ve kabartma tozuyla koyu kek hamuru kıvamına getir; daha yumuşak bir iç için yoğurt veya ayran ekleyebilirsin. Yağlanmış kalıpta, önceden ısıtılmış 200 °C fırında üstü kızarana ve ortasına batırdığın kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 30–40 dakika pişir.

Tam buğday beyaz mısır unuyla polenta yapılır mı?

Evet. Unu soğuk suya azar azar çırparak ekle, ardından kısık ateşte koyulaşana kadar 15–20 dakika karıştırarak pişir; tam buğday olduğu için daha taneli ve belirgin mısır aromalı olur. Tuz ve tereyağıyla servis edebilir, peynir de ekleyebilirsin.

Tam buğday beyaz mısır unu nasıl saklanır?

Kepek ve rüşeym içerdiği için hava almayan kapta, serin ve karanlık bir dolapta sakla; sıcak ortamda yağları daha çabuk acılaşabilir. Uzun süre kullanmayacaksan ağzı kapalı olarak buzdolabında veya dondurucuda tut.

Tam buğday beyaz mısır unu hangi yemeklerde kullanılır?

Mısır ekmeği ve polentanın yanı sıra çorba ve sebze yemeklerini koyulaştırmak için kullanabilirsin. Kızartmalarda balık ya da sebzeyi ince bir tabaka unla kaplamak da dışını gevrekleştirir.

Tam buğday beyaz mısır ununun yerine ne kullanılır?

Mısır tadını korumak istiyorsan tam buğday sarı mısır unu kullanabilirsin; rengi sarı, yapısı benzer olur. Ekmekte buğday unu da kullanılabilir ama daha esnek bir hamur ve farklı bir tat verir; miktarı bire bir değiştirmek her tarifte aynı sonucu sağlamaz.

Tam buğday beyaz mısır unu ile beyaz mısır unu arasındaki fark nedir?

Tam buğday beyaz mısır unu, mısırın kepek ve rüşeymini de içerdiği için daha tanelidir. Beyaz mısır ununda protein 8,28 g, lif 6,7 g ve enerji 334 kcal iken, tam buğday beyaz mısır ununda bunlar sırasıyla 6,9 g, 7,3 g ve 361 kcal'dir.

Tam buğday beyaz mısır unundan ne kadar kullanmak yeterlidir?

Bir kişilik polenta veya koyu çorba için yaklaşık 40–50 g unla başlayabilirsin; mısır ekmeği tariflerinde kişi başına düşen miktar daha fazla olur. Tam buğday beyaz mısır ununun 100 g'ı 361 kcal içerir.

Kaynak: USDA FoodData Central 169748 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç