Tabağınızda ne olduğunu bilin
Tam tahıllı sarı mısır unu
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 361 kcal —
- Protein 6,9 g 14%
- Karbonhidrat 70 g 25%
- Yağ 3,9 g 5%
- Doymuş yağ 0,5 g 3%
- Lif 7,3 g 26%
- Şekerler 0,6 g —
- Sodyum 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 11 µg 1%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,42 mg 3%
- K vitamini 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotenik asit (B5) 0,66 mg 13%
- B6 vitamini 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 21,6 mg 4%
Mineraller
- Kalsiyum 7 mg 1%
- Demir 2,4 mg 13%
- Magnezyum 93 mg 22%
- Fosfor 272 mg 22%
- Potasyum 315 mg 7%
- Çinko 1,7 mg 16%
- Bakır 0,23 mg 26%
- Manganez 0,46 mg 20%
- Selenyum 15,4 µg 28%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 6,9 g | 70 g | 3,9 g |
| 1 porsiyon | 117 g | 422 | 8,1 g | 81 g | 4,5 g |
| 2 porsiyon | 234 g | 845 | 16 g | 163 g | 9 g |
| ½ porsiyon | 58,5 g | 211 | 4,1 g | 41 g | 2,3 g |
| 3 porsiyon | 351 g | 1267 | 24 g | 244 g | 14 g |
| 4 porsiyon | 468 g | 1689 | 32 g | 326 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,5 g | 35 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 10 g | 104 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 14 g | 139 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 17 g | 174 g | 9,7 g |
Benzer yiyecekler
- Sarı tam buğday mısır unu361 kcal / 100 g
- Tam buğday sarı mısır unutam tahıllı362 kcal / 100 g
- Tam buğday beyaz mısır unu361 kcal / 100 g
- Sarı mısır irmiğitam tahıllı362 kcal / 100 g
- Mavi tam buğdaylı mısır unu364 kcal / 100 g
- Yumuşak buğday tam buğday unu332 kcal / 100 g
- Masa sarı mısır unuzenginleştirilmiş363 kcal / 100 g
- Cornmeal wholegrain yellow337 kcal / 100 g
- Yumuşak tam buğday unu332 kcal / 100 g
- Kepekli tritikale unu338 kcal / 100 g
Tam tahıllı sarı mısır unu hakkında sorular
Tam tahıllı sarı mısır unuyla mısır ekmeği nasıl yapılır?
Mısır ununu yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzla karıştır; hamur koyu kek kıvamında olmalı. Yağlanmış kalıpta 200 °C’de, ortasına batırdığın kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 30–40 dakika pişir.
Kuymak yaparken mısır ununu ne zaman eklemelisin?
Tereyağı eriyip köpürünce mısır ununu ekle ve kokusu çıkana, hafifçe renk alana kadar birkaç dakika kavur. Peyniri ve sıcak suyu azar azar katıp karıştır; kuymak uzayıp tavadan ayrılınca servis et.
Balık kızartırken tam tahıllı sarı mısır unu kullanılır mı?
Evet; balık parçalarını önce kurula, tuzla ve mısır ununa ince bir tabaka hâlinde bula. Fazlasını silkeleyip kızgın yağda iki yüzü de altın rengi olana kadar kızart; unun iri parçaları tavada yanmasın diye balığı tavaya koymadan hemen önce kapla.
Tam tahıllı sarı mısır ununu nasıl saklamalısın?
Hava geçirmeyen kapta, serin ve kuru bir dolapta; ocak ve güneş ışığından uzakta tut. Tam tahıllı olduğu için içindeki ruşeym zamanla acılaşabilir; uzun süre kullanmayacaksan ağzı kapalı olarak dondurucuda sakla.
Mısır ekmeğinde tam tahıllı sarı mısır unu yerine buğday unu kullanabilir misin?
Kullanabilirsin, ancak ekmeğin dokusu ve tadı değişir: buğday unu daha elastik ve kabarık bir iç yapı verir, mısır unu ise kendine özgü sarı rengini ve ufalanan dokusunu sağlar. Bire bir değişim her tarifte aynı sonucu vermez; mısır ununun bir kısmını değiştirerek başla.
Tam tahıllı sarı mısır unu magnezyum kaynağı mıdır?
Evet, 100 g’ı günlük magnezyum değerinin %15’inden fazlasını sağladığı için magnezyum kaynağıdır. Ayrıca lif bakımından da zengindir.
Kaynak: USDA FoodData Central 170290 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
