Tabağınızda ne olduğunu bilin
Tam buğday sarı mısır unu
Kalori ve besin değerleri
tam tahıllı
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 362 kcal —
- Protein 8,1 g 16%
- Karbonhidrat 70 g 25%
- Yağ 3,6 g 5%
- Doymuş yağ 0,5 g 3%
- Lif 7,3 g 26%
- Şekerler 0,6 g —
- Sodyum 35 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 11 µg 1%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,42 mg 3%
- K vitamini 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,39 mg 32%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 3,6 mg 23%
- Pantotenik asit (B5) 0,43 mg 9%
- B6 vitamini 0,3 mg 18%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 21,6 mg 4%
Mineraller
- Kalsiyum 6 mg 0%
- Demir 3,5 mg 19%
- Magnezyum 127 mg 30%
- Fosfor 241 mg 19%
- Potasyum 287 mg 6%
- Çinko 1,8 mg 17%
- Bakır 0,19 mg 21%
- Manganez 0,5 mg 22%
- Selenyum 15,5 µg 28%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 362 | 8,1 g | 70 g | 3,6 g |
| 1 porsiyon | 122 g | 442 | 9,9 g | 85 g | 4,4 g |
| 2 porsiyon | 244 g | 883 | 20 g | 170 g | 8,8 g |
| ½ porsiyon | 61 g | 221 | 5 g | 42 g | 2,2 g |
| 3 porsiyon | 366 g | 1325 | 30 g | 255 g | 13 g |
| 4 porsiyon | 488 g | 1767 | 40 g | 340 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 4,1 g | 35 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 543 | 12 g | 104 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 724 | 16 g | 139 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 905 | 20 g | 174 g | 9 g |
Benzer yiyecekler
- Tam tahıllı sarı mısır unu361 kcal / 100 g
- Sarı tam buğday mısır unu361 kcal / 100 g
- Tam buğday beyaz mısır unu361 kcal / 100 g
- Sarı mısır unuözü alınmış, zenginleştirilmemiş375 kcal / 100 g
- Cornmeal wholegrain yellow337 kcal / 100 g
- Mavi tam buğdaylı mısır unu364 kcal / 100 g
- Masa sarı mısır unuzenginleştirilmiş363 kcal / 100 g
- Beyaz mısır unuözü alınmış, zenginleştirilmiş370 kcal / 100 g
- Mısır unu417 kcal / 100 g
- Yumuşak buğday tam buğday unu332 kcal / 100 g
Tam buğday sarı mısır unu hakkında sorular
Tam buğday sarı mısır unuyla polenta yapılır mı?
Evet. Unu kaynar tuzlu suya ince ince serperek çırp; kısık ateşte, dibi tutmaması için sık karıştırarak yaklaşık 20–30 dakika koyulaşana kadar pişir. İrmikten daha pürüzsüz, ince öğütülmüş un daha yoğun bir kıvam verir.
Mısır ekmeği yaparken tam buğday sarı mısır unu nasıl kullanılır?
Daha yumuşak ve kolay dilimlenen bir ekmek için mısır ununu buğday unuyla karıştır; yalnız mısır unuyla yapılan ekmek daha kolay dağılır. Hamuru önceden ısıtılmış 200 °C fırında, ortasına batırdığın kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 25–35 dakika pişir.
Tam buğday sarı mısır unu nasıl saklanır?
Kepek ve ruşeym içerdiğinden, hava geçirmeyen bir kapta serin ve karanlık yerde sakla; uzun süre bekleteceksen buzdolabına ya da dondurucuya koy. Kullanmadan önce ekşi veya acılaşmış koku olup olmadığını kontrol et.
Tam buğday sarı mısır unu hangi yemeklerde kullanılır?
Mısır ekmeği ve polentanın yanı sıra mısır unlu krep ve tuzlu hamur işlerinde kullanabilirsin. Balık veya sebzeyi kızartmadan önce una bulamak da dışını gevrekleştirir.
Tam buğday sarı mısır unu yerine ne kullanabilirim?
Daha taneli bir sonuç için sarı mısır irmiği kullan; daha ince ve yumuşak bir doku gerekiyorsa sarı mısır unu tercih et. Hamur işlerinde buğday unu da kullanılabilir, ancak tadı ve dokusu mısır unlu tariften farklı olur.
Tam buğday sarı mısır unu magnezyum bakımından zengin midir?
Evet; 100 g'ı, günlük değerin en az yüzde 30'unu karşılayan magnezyum içerir: 127 mg. Birkaç kaşıkla hazırlanan bir porsiyonda bu miktar daha düşük olur.
Kaynak: USDA FoodData Central 169697 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
