Tabağınızda ne olduğunu bilin
Sarı tam buğday mısır unu
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 361 kcal —
- Protein 6,9 g 14%
- Karbonhidrat 70 g 25%
- Yağ 3,9 g 5%
- Doymuş yağ 0,5 g 3%
- Lif 7,3 g 26%
- Şekerler 0,6 g —
- Sodyum 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 11 µg 1%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,42 mg 3%
- K vitamini 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotenik asit (B5) 0,66 mg 13%
- B6 vitamini 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 21,6 mg 4%
Mineraller
- Kalsiyum 7 mg 1%
- Demir 2,4 mg 13%
- Magnezyum 93 mg 22%
- Fosfor 272 mg 22%
- Potasyum 315 mg 7%
- Çinko 1,7 mg 16%
- Bakır 0,23 mg 26%
- Manganez 0,46 mg 20%
- Selenyum 15,4 µg 28%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 6,9 g | 70 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,5 g | 35 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 10 g | 104 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 14 g | 139 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 17 g | 174 g | 9,7 g |
Benzer yiyecekler
- Tam tahıllı sarı mısır unu361 kcal / 100 g
- Tam buğday sarı mısır unutam tahıllı362 kcal / 100 g
- Sarı mısır irmiğitam tahıllı362 kcal / 100 g
- Sarı ruşeymi alınmış zenginleştirilmemiş mısır unu375 kcal / 100 g
- Mavi tam buğdaylı mısır unu364 kcal / 100 g
- Masa sarı mısır unuzenginleştirilmiş363 kcal / 100 g
- Cornmeal wholegrain yellow337 kcal / 100 g
- Yumuşak buğday tam buğday unu332 kcal / 100 g
- Yumuşak tam buğday unu332 kcal / 100 g
- Kepekli tritikale unu338 kcal / 100 g
Sarı tam buğday mısır unu hakkında sorular
Sarı tam buğday mısır unu ile neler yapılır?
Mısır ekmeği, polenta, kuymak ve kızartmalık kaplamalar için kullanabilirsin. Tam taneli olduğu için hamura daha belirgin, hafif pütürlü bir doku verir.
Mısır ekmeğinde sarı tam buğday mısır unu nasıl kullanılır?
Daha iyi kabarması ve dağılmaması için bu unu buğday unuyla karıştırabilir, hamuru fırına vermeden önce kısa süre dinlendirebilirsin. Tek başına kullanacaksan bağlayıcılığı artırmak için yumurta eklemek işe yarar.
Sarı tam buğday mısır unuyla polenta nasıl yapılır?
Unu kaynar tuzlu suya azar azar, çırparak ekle ki topaklanmasın. Kısık ateşte koyulaşıp tencerenin kenarından ayrılana kadar yaklaşık 20–30 dakika karıştırarak pişir; iri öğütülmüş un daha uzun sürebilir.
Sarı tam buğday mısır unu nasıl saklanır?
Tam buğday olduğu için içindeki yağlar daha çabuk bayatlayabilir. Hava geçirmeyen bir kapta, serin ve karanlık yerde sakla; uzun süre kullanmayacaksan kapalı biçimde buzdolabına ya da dondurucuya koy.
Sarı tam buğday mısır unu ile beyaz mısır unu arasındaki fark nedir?
Tam buğday mısır unu, mısır tanesinin kepek ve ruşeymini de içerir; beyaz mısır unu ise beyaz mısırdan öğütülür ve rengi daha açık olur. Bu un için lif miktarı 100 g’da 7,3 g’dır.
Sarı tam buğday mısır unu ile mısır irmiği aynı şey mi?
Hayır; mısır irmiği genellikle daha iri öğütülür, mısır unu ise daha incedir. İrmik polentada daha taneli bir doku verir; ince un ekmek ve hamur işlerinde daha kolay dağılır.
Sarı tam buğday mısır unu gluten içerir mi?
Mısır doğal olarak gluten içermez. Ancak öğütme veya paketleme sırasında buğdayla temas edebileceğinden, gluten içermemesi kesin olarak gereken durumlarda ürünün bulaşma uyarısını kontrol et.
Sarı tam buğday mısır unu besin açısından neler sunar?
Magnezyum, fosfor ve B1 vitamini öne çıkan besinleridir; 100 g’ında sırasıyla 93 mg magnezyum, 272 mg fosfor ve 0,25 mg B1 vitamini bulunur.
Kaynak: Canadian Nutrient File 4417 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
