Tabağınızda ne olduğunu bilin

İskender kebap

Kalori ve besin değerleri

182
kalorikcal başına 100 g
Protein9,1 g
Karb.18 g
Yağ8 g

Besin değerleri

Başına 100 g% GD
  • Kalori 182 kcal —
  • Protein 9,1 g 18%
  • Karbonhidrat 18 g 6%
  • Yağ 8 g 10%
  • Doymuş yağ 3,2 g 16%
  • Lif 0,9 g 3%
  • Şekerler 2,1 g —
  • Sodyum 266 mg 12%
  • Kolesterol 18,8 mg 6%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

  • A vitamini 22,5 µg 2%
  • C vitamini 3,4 mg 4%
  • D vitamini 0,07 µg 0%
  • E vitamini 0,68 mg 5%
  • K vitamini 4,4 µg 4%
  • Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
  • Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
  • Niasin (B3) 2 mg 12%
  • B6 vitamini 0,19 mg 11%
  • Folat (B9) 13,4 µg 3%
  • B12 vitamini 0,39 µg 16%

Mineraller

  • Kalsiyum 27,3 mg 2%
  • Demir 0,89 mg 5%
  • Magnezyum 15,4 mg 4%
  • Fosfor 86,5 mg 7%
  • Potasyum 197 mg 4%
  • Çinko 2 mg 18%
  • Bakır 0,07 mg 7%
  • Manganez 0,16 mg 7%
  • Selenyum 7,7 µg 14%
  • İyot 11,4 µg 8%

Porsiyona göre kalori

PorsiyonAğırlıkKaloriProteinKarb.Yağ
100 g100 g1829,1 g18 g8 g
50 g50 g914,5 g8,8 g4 g
150 g150 g27314 g26 g12 g
200 g200 g36418 g35 g16 g
250 g250 g45523 g44 g20 g

İskender kebap hakkında sorular

İskender kebap evde nasıl yapılır?

İnce dilimlenmiş döner etini tavada kısa süre ısıt; küp doğranmış pideleri hafifçe kızartıp tabağa yay. Üzerine et ve sıcak domates sosu koy, tabağın kenarına yoğurt ekle; servis ederken kızgın tereyağını gezdir.

İskender kebapta hangi pide kullanılır?

Bayatlamamış, sade ve çok kalın olmayan pide kullan; küp doğrayıp fırında ya da tavada hafifçe kızart ki sosu alınca hamurlaşmasın. Tırnak pide de uygundur.

İskender kebabın sosu nasıl hazırlanır?

Domates salçasını az tereyağı ve suyla açıp birkaç dakika kaynat; pürüzsüz ve akışkan olunca pidelerin üzerine dök. Sosu etin üstüne değil önce pideye gezdirmek, lokmaların yumuşak kalmasını sağlar.

İskender kebap nasıl servis edilir?

Sıcak pidelerin üzerine döner ve domates sosu koy, yanında yoğurtla sun. Kızdırılmış tereyağını en son dök; böylece kokusu ve köpüğü servis anında belirgin olur.

İskender kebap nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır?

Artanı et, pide ve sos olarak ayırıp kapalı kaplarda buzdolabında sakla ve iki gün içinde tüket. Tavada eti ve sosu ısıt; pideyi ayrı kızartıp birleştir, yoğurdu ve tereyağını servis ederken ekle.

İskender kebap ile kebap arasındaki fark nedir?

İskender kebapta döner eti, küp pide, domates sosu, yoğurt ve tereyağı birlikte servis edilir; kebap ise tek bir sunum biçimini anlatmaz. Benzer porsiyonlarda kebap 304 kcal ve 8,8 g protein içerirken İskender kebap 182 kcal ve 9,1 g protein içerir.

İskender kebap hangi yöreye ait?

İskender kebap, Bursa’yla özdeşleşmiş bir yemektir. Adını, döner eti pide, domates sosu, yoğurt ve tereyağıyla sunan İskender Efendi’den alır.

İskender kebap çocuklara verilir mi?

Vereceksen eti küçük ve yumuşak lokmalara ayır, pideyi de çocuğun rahat çiğneyebileceği parçalara böl; bütün iri parçalar boğulma riski yaratabilir. Sosu sıcak servis etmeden önce ılımasını bekle.

Kaynak: Fineli (Finland) 33374 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç