Tabağınızda ne olduğunu bilin
Badem unu
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 612 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbonhidrat 4,1 g 1%
- Yağ 56 g 71%
- Doymuş yağ 3,9 g 20%
- Lif 8,1 g 29%
- Şekerler 4,1 g —
- Sodyum 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 16 mg 107%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,88 mg 68%
- Niasin (B3) 3,6 mg 23%
- B6 vitamini 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 260 mg 20%
- Demir 3,2 mg 18%
- Fosfor 520 mg 42%
- Potasyum 740 mg 16%
- Çinko 3,2 mg 29%
- Selenyum 0 µg 0%
- İyot 0 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 612 | 22 g | 4,1 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 306 | 11 g | 2,1 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 918 | 33 g | 6,2 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1224 | 43 g | 8,2 g | 111 g |
| 250 g | 250 g | 1530 | 54 g | 10 g | 139 g |
Benzer yiyecekler
Badem unu hakkında sorular
Badem unu kek ve kurabiyede buğday ununun yerine bire bir kullanılır mı?
Genellikle hayır: badem ununda gluten olmadığı için hamur aynı şekilde bağlanmaz ve daha nemli, yoğun bir sonuç verir. Tarif özellikle badem unu için değilse, buğday ununun yalnızca bir bölümünü badem unuyla değiştir; hamurun kıvamını da kontrol et.
Badem unuyla pankek nasıl yapılır?
Bir yumurta, badem unu ve biraz sütü koyu ama dökülebilir bir hamur olana kadar karıştır. Yağlanmış tavada orta-kısık ateşte küçük pankekleri her yüzü yaklaşık 2–3 dakika, altı kızarıp üstü göz göz olana kadar pişir; badem unu çabuk renk alır.
Badem unu nasıl saklanır?
Yağ oranı yüksek olduğundan ısı ve havayla temas ettikçe bayatlayabilir. Hava almayan bir kapta, serin ve karanlık yerde tut; uzun süre saklayacaksan dondurucuya koy ve kullanacağın kadarını al.
Badem unu hangi tariflerde kullanılır?
Makaron, bademli kek ve kurabiye gibi tariflerde sık kullanılır; ayrıca yoğurda veya yulaf lapasına az miktarda eklenebilir. Ekmek ve köfte harcında da galeta unu yerine kullanılabilir, ancak daha yağlı ve yumuşak bir sonuç verir.
Badem unu yerine ne kullanabilirim?
Tarife göre öğütülmüş badem, kinoa unu veya yulaf unu kullanabilirsin; ancak sıvı emişleri ve dokuları farklı olduğu için aynı sonucu bekleme. Hindistan cevizi unu çok daha fazla lif içerir ve sıvıyı yoğun biçimde çeker; doğrudan aynı miktarda değiştirme.
Badem unu ile öğütülmüş badem aynı şey mi?
İkisi de bademden yapılır; badem unu genellikle daha ince öğütülür, öğütülmüş badem ise daha taneli olabilir. Tarifin pürüzsüz bir doku istediği makaron gibi işlerde ince badem unu tercih edilir.
Badem unu besin değeri bakımından bademden nasıl farklıdır?
Badem unu, bademin öğütülmüş hâlidir; 100 gramında 22 g protein bulunurken bademde 21,2 g vardır. Badem unu E vitamini için kayda değer bir kaynaktır.
Badem ununda hangi yağ türü öne çıkar?
Badem unundaki yağın büyük kısmı doymamış yağdır; 100 gramında 56 g toplam yağ ve 3,9 g doymuş yağ bulunur.
Kaynak: FOODfiles (New Zealand) E1085 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
