Tabağınızda ne olduğunu bilin
Moringa yaprağı
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 64 kcal —
- Protein 9,4 g 19%
- Karbonhidrat 6,3 g 2%
- Yağ 1,4 g 2%
- Lif 2 g 7%
- Sodyum 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 378 µg 42%
- C vitamini 51,7 mg 57%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,26 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,66 mg 51%
- Niasin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotenik asit (B5) 0,13 mg 3%
- B6 vitamini 1,2 mg 71%
- Folat (B9) 40 µg 10%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 185 mg 14%
- Demir 4 mg 22%
- Magnezyum 42 mg 10%
- Fosfor 112 mg 9%
- Potasyum 337 mg 7%
- Çinko 0,6 mg 5%
- Bakır 0,11 mg 12%
- Manganez 1,1 mg 46%
- Selenyum 0,9 µg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 9,4 g | 6,3 g | 1,4 g |
| 1 porsiyon | 21 g | 13 | 2 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 2 porsiyon | 42 g | 27 | 3,9 g | 2,6 g | 0,6 g |
| ½ porsiyon | 10,5 g | 7 | 1 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 63 g | 40 | 5,9 g | 4 g | 0,9 g |
| 4 porsiyon | 84 g | 54 | 7,9 g | 5,3 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 4,7 g | 3,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 14 g | 9,4 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 19 g | 13 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 24 g | 16 g | 3,5 g |
Benzer yiyecekler
- Moringa fasulyesiçiğ37 kcal / 100 g
- Moringa meyvesimoringa ağacı, moringa, çiğ37 kcal / 100 g
- Kanatlı fasulye yaprağıçiğ74 kcal / 100 g
- Kişniş yapraklarıçiğ23 kcal / 100 g
- Asma yaprağıçiğ93 kcal / 100 g
- Hardal yapraklarıçiğ27 kcal / 100 g
- Çemen otu yaprağıçiğ35 kcal / 100 g
- Pancar yaprağıçiğ22 kcal / 100 g
- Turp yaprağıçiğ33 kcal / 100 g
- Amarant yapraklarıçiğ23 kcal / 100 g
Moringa yaprağı hakkında sorular
Moringa yaprağı nasıl ayıklanıp pişirilir?
Yaprakları ince dallarından sıyır, yıka ve süz. Soğanla az yağda birkaç dakika çevirip yumurta, mercimek ya da hindistan cevizi sütlü köriye ekleyebilirsin; çabuk yumuşadığı için uzun süre pişirme.
Moringa yaprağı çiğ yenir mi?
Taze ve temiz yaprakları salataya az miktarda ekleyebilirsin; tadı hafif acımsı ve otsudur. Daha yumuşak tat için yaprakları kısa süre sotele veya çorbaya pişmenin sonuna doğru kat.
Moringa yaprağı çayı nasıl hazırlanır?
Kurutulmuş yaprakları sıcak suya koyup yaklaşık beş dakika demle, ardından süz. Taze yaprakla da demleyebilirsin; kaynatmak yerine demlemek aromasını daha iyi korur.
Moringa yaprağı hangi yemeklerde kullanılır?
Hindistan ve Güney Asya mutfaklarında dal adı verilen mercimekli yemeklere, sebze körilerine ve çorbalara katılır. Ispanak gibi yumurtalı kavurmada veya hindistan ceviziyle pişirilen yemeklerde de kullanabilirsin.
Taze moringa yaprağı nasıl saklanır?
Yıkamadan, hafif nemli bir kâğıt havluya sarıp buzdolabında kapalı bir poşet ya da kapta tut. Pişirmeden hemen önce yıka; daha uzun saklamak için ayıklanmış yaprakları kısa süre haşlayıp dondurabilirsin.
Moringa yaprağı yerine hangi yaprak kullanılabilir?
Pişmiş yemeklerde ıspanak veya hardal yaprağı kullanabilirsin; ikisi de çabuk söner, ancak hardal yaprağı daha keskin bir tada sahiptir. Moringa yaprağının yerini bire bir tutmazlar, bu yüzden yemeğin tadını pişerken kontrol et.
Moringa yaprağı demir kaynağı mıdır?
Evet; 4 mg demir içerir ve demir için kaynak sayılır. Bitkisel demirin emilimini desteklemek için yanında limon suyu veya domates gibi C vitamini içeren bir malzeme kullanabilirsin.
Moringa yaprağında hangi vitaminler öne çıkar?
Moringa yaprağı C vitamini, A vitamini, B2 ve B6 bakımından kaynak sayılır. Yaprakları gereğinden uzun pişirmemek, özellikle C vitamininin kaybını azaltmaya yardımcı olur.
Kaynak: USDA FoodData Central 168416 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
