Greyfurt

Meyveyi dilimleyip beyaz zarlarını ve ortadaki kalın kısmı ayıkla; acılığın büyük bölümü bu zarlardadır. Üzerine az miktarda bal gezdirmek de ekşiliği yumuşatır.

Önce kabuğunu soy, ardından dilimleri tek tek ayırıp ince zarlarını çıkar. Daha kolay yemek için greyfurtu enlemesine ikiye kesip dilimleri küçük, tırtıklı bir kaşıkla zarlarından sıyırabilirsin.

Greyfurtu enlemesine ikiye böl, kesik yüzlerine az miktarda bal ve tarçın ekle. Üstü hafifçe kızarana kadar ızgara ayarında 3–5 dakika pişir; fırının başında bekle, çünkü çabuk yanabilir.

Bütün greyfurtu serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde birkaç gün tutabilir; daha uzun süre dayanması için buzdolabının sebzelik bölümüne koyabilirsin. Kesilmiş parçaları kapalı bir kapta buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket.

Acımsı-ekşi tadı roka, avokado ve rezene salatasına; karides veya somonla hazırlanan tabaklara ferahlık verir. Dilimleri eklerken zarlarını ayıklarsan salatada daha dengeli bir tat elde edersin.

Salatada greyfurt yerine pomelo kullanabilirsin; pomelo daha iri dilimli ve daha az sulu bir seçenektir. Daha tatlı bir sonuç için portakal tercih et, ancak greyfurtun belirgin acılığını vermez.

Greyfurtun kendisi 100 gramda 1,6 g lif içerirken greyfurt suyu 100 gramda 0,1 g lif içerir. Meyveyi yemek daha fazla çiğneme gerektirir; suyu ise daha kolay ve hızlı içilir.

Greyfurt bazı ilaçların vücuttaki işlenişini değiştirebilir. Düzenli ilaç kullanıyorsan greyfurt veya suyunu tüketmeden önce eczacına ya da doktoruna danış; yalnızca birkaç saat ara vermek her zaman yeterli olmayabilir.