Greyfurt

Dilimleri soyarken beyaz zarını ve ortadaki kalın kısmı da çıkar; acılığın çoğu bu bölümlerdedir. Üzerine az bal gezdirebilir ya da tatlı meyvelerle birlikte servis edebilirsin.

Önce iki ucunu kesip greyfurtu kesik yüzeyi tahtaya gelecek şekilde dik tut. Kabuğu, meyvenin eğrisini izleyerek yukarıdan aşağıya şeritler hâlinde kes; sonra dilimleri beyaz zarlarından ayır.

Greyfurtu enlemesine ikiye böl, kesik yüzüne az şeker serp ve önceden ısıtılmış ızgara ayarında, üst rafa yakın yerde 3–5 dakika kızart. Yüzeyi hafifçe karamelize olunca çıkar; sıcakken kaşıkla yiyebilirsin.

Bütün greyfurtu serin, kuru bir yerde birkaç gün tutabilir veya daha uzun süre dayanması için buzdolabının sebzelik bölümüne koyabilirsin. Kesilmiş greyfurtu kapalı bir kapta buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket.

Greyfurt dilimleri yeşil salatalara, avokadoya ve deniz ürünlerine ferah bir ekşilik verir. Meyve salatasında portakal ve nane ile, içeceklerde ise soda ve taze zencefille iyi gider.

Pomelonun kabuğu daha kalın, meyve dilimleri daha iri ve tadı genellikle daha yumuşaktır; greyfurt daha sulu ve belirgin biçimde acı-ekşidir. Pomelo meyve etinde 61 mg C vitamini, greyfurtta 36,4 mg bulunur.

Evet; greyfurt bazı ilaçların vücutta parçalanmasını etkileyebilir ve ilacın kandaki düzeyini değiştirebilir. Düzenli ilaç kullanıyorsan greyfurt yiyip içmeden önce eczacına veya doktoruna danış.

Evet; greyfurt C vitamini bakımından zengindir: 36,4 mg içerir. Bir orta boy greyfurtun yenebilir kısmı yaklaşık 200–250 g olabilir.