Tabağınızda ne olduğunu bilin
Böğürtlen
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 43 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbonhidrat 4,3 g 2%
- Yağ 0,5 g 1%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 5,3 g 19%
- Şekerler 4,9 g —
- Sodyum 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 11 µg 1%
- C vitamini 21 mg 23%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,2 mg 8%
- K vitamini 19,8 µg 17%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,65 mg 4%
- Pantotenik asit (B5) 0,28 mg 6%
- B6 vitamini 0,03 mg 2%
- Biyotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 8,5 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 29 mg 2%
- Demir 0,62 mg 3%
- Magnezyum 20 mg 5%
- Fosfor 22 mg 2%
- Potasyum 162 mg 3%
- Çinko 0,53 mg 5%
- Bakır 0,17 mg 18%
- Manganez 0,65 mg 28%
- Selenyum 0,4 µg 1%
- İyot 1 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,4 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 1 porsiyon | 144 g | 62 | 2 g | 6,2 g | 0,7 g |
| 2 porsiyon | 288 g | 124 | 4 g | 12 g | 1,4 g |
| ½ porsiyon | 72 g | 31 | 1 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 3 porsiyon | 432 g | 186 | 6 g | 19 g | 2,1 g |
| 4 porsiyon | 576 g | 248 | 8 g | 25 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,7 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,1 g | 6,5 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2,8 g | 8,6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3,5 g | 11 g | 1,2 g |
Benzer yiyecekler
- Yabani böğürtlençiğ, Alaska yerlisi52 kcal / 100 g
- Böğürtlen suyukonserve38 kcal / 100 g
- Şekerlenmiş böğürtlenkonserve, süzülmüş68 kcal / 100 g
- Böğürtlen reçeli201 kcal / 100 g
- Karadutçiğ
- Dutçiğ43 kcal / 100 g
- Ahududuçiğ52 kcal / 100 g
- Yaban mersiniçiğ57 kcal / 100 g
- Turna yemişiçiğ46 kcal / 100 g
- Mürver meyvesiçiğ73 kcal / 100 g
Böğürtlen hakkında sorular
Böğürtlen nasıl yıkanır?
Ezilmemesi için böğürtleni yemeden hemen önce soğuk su altında nazikçe yıka; süzgeçte süzdürüp kâğıt havluyla hafifçe kurula. Küflü veya ezilip su salmış taneleri ayır.
Böğürtlen reçeli nasıl yapılır?
Böğürtlenleri şeker ve biraz limon suyuyla tencerede kaynat; meyveler yumuşayıp reçel koyulaşana kadar yaklaşık 20–30 dakika pişir. Dibinin tutmaması için ara sıra karıştır ve soğuk bir tabağa damlattığında akışı yavaşlıyorsa ocaktan al.
Böğürtlen dondurucuda nasıl saklanır?
Yıkayıp iyice kuruladığın böğürtlenleri tepsiye tek sıra diz ve sertleşene kadar dondur; sonra hava almayan bir kaba aktar. Böylece taneler birbirine yapışmaz ve ihtiyacın kadarını alabilirsin.
Böğürtlen yoğurtla yenir mi, hangi tatlılarda kullanılır?
Böğürtlen yoğurda, yulafa ve kek hamuruna yakışır; cheesecake, crumble ve meyveli tartta da sık kullanılır. Yoğurtlu bir ara öğün için taze taneleri servis etmeden hemen önce ekle, böylece yoğurt fazla sulanmaz.
Böğürtlen yerine ahududu kullanılır mı?
Evet; turta, kek ve reçelde ahududu böğürtlenin yerine kullanılabilir. Ahududu daha yumuşak ve narin olduğu için pişerken daha çabuk dağılır; tarifteki pişirme süresini kısalt.
Böğürtlen ile yaban mersini arasındaki fark nedir?
Böğürtlenin içi küçük çekirdekli bölmelerden oluşur; yaban mersininin içi ise genellikle daha düzgün ve suludur. Yaban mersini 100 g’da 57 kcal, böğürtlen ise 43 kcal içerir.
Böğürtlenin çekirdekleri yenir mi?
Evet, böğürtlenin küçük çekirdekleri yenebilir; püreyi daha pürüzsüz yapmak istiyorsan ezdikten sonra ince süzgeçten geçir. Çekirdekleri ayırmak için meyveyi pişirdikten sonra süzmek daha kolaydır.
Böğürtlenin besin değeri öne çıkan nedir?
Böğürtlen, lif bakımından öne çıkar: 100 g’ında 5,3 g lif bulunur ve C vitamini de kayda değer bir katkı sağlar. Bir avuç, yaklaşık 70 g böğürtlen atıştırmalık veya yoğurt üstü için yeterli olabilir.
Kaynak: USDA FoodData Central 173946 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
