Mandalinalar

Kabuğunu avuçlarının arasında hafifçe yuvarla; kabuk gevşeyince sapın olduğu yerden başla. Dilimlerin üzerindeki beyaz lifleri yemek zorunda değilsin, ama tamamen temizlemek de gerekmez.

Yenebilir; ancak kabuğu acı ve liflidir. Rendelenmiş kabuğu keklere, kurabiyelere veya çaya aroma vermek için kullanacaksan meyveyi önce iyice yıka ve yalnızca renkli dış kısmı rendele.

Bütün mandalinaları kuru tutup buzdolabının sebzelik bölümünde sakla; yumuşayan veya küflenenleri ayır. Soyulmuş dilimleri kapalı bir kapta buzdolabına koy ve kısa sürede tüket.

Dilimlerini meyve salatasına, yoğurda veya yulaf lapasına ekleyebilirsin. Suyu ve rendelenmiş kabuğu keklerde, tartlarda ve soslarda; dilimleri ise yeşil salatalarda, özellikle ceviz ve peynirle birlikte güzel gider.

Klementin, mandalina grubundan küçük ve genellikle çekirdeksiz bir turunçgildir; mandalinalar ise çoğunlukla daha gevşek kabuklu ve çekirdekli olabilir. Klementinlerin C vitamini miktarı 100 g’da 48,8 mg’dır.

Ara öğün için bir orta boy mandalina pratik bir porsiyondur; büyüklüğüne göre yenebilir kısmı değişir. 100 g mandalina 57 kcal ve 2,2 g lif sağlar.

Yanlışlıkla birkaç çekirdek yutmak genellikle sorun olmaz; tadı acı olduğu için çoğu kişi çıkarır. Küçük çocuklara mandalina verirken çekirdekleri ayıkla ve boğulma riskini azaltmak için dilimleri uygun büyüklükte sun.