Klementinler

Kabuğu parlak ve sıkı, meyvesi eline göre ağır olanları seç; bunlar genellikle daha suludur. Yumuşak, ezilmiş ya da küflenmiş noktaları olanları alma.

Önce meyveyi avucunun içinde hafifçe yuvarla, ardından sap kısmından kabuğu kaldırıp parçalara ayır. Kabuğu sert geliyorsa meyveyi birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmek soymayı kolaylaştırır.

Birkaç gün içinde yiyeceksen serin, kuru bir yerde tutabilirsin. Daha uzun süre dayanması için buzdolabının sebzelik bölümüne koy; soyulmuş parçaları kapalı bir kapta sakla ve kısa sürede tüket.

Soyulmuş parçaları yeşil salataya, yoğurda veya yulaf lapasına ekleyebilirsin; ceviz ve nane de yakışır. Suyunu soslara katabilir, kabuğunun rendesini kek ve kurabiyelerde kullanabilirsin.

Evet; mandalina çoğu tarifte benzer biçimde kullanılabilir. Mandalina daha iri veya suluysa gereken parça ve sıvı miktarını tarifin kıvamına göre ayarla.

Bütün klementin parçaları boğulma riski yaratabileceğinden küçük çocuklara bütün hâlde verme. Zarını ve çekirdeklerini ayıklayıp parçaları uzunlamasına, küçük ve ince dilimlere böl; yerken yanında dur.

Yenebilir; ancak kabuğu kullanmadan önce iyice yıka ve mümkünse ince rendele. Acılaşmaması için beyaz iç kısmı değil, yalnızca renkli dış tabakayı al.