Çin hünnapı

Çin hünnapı, hünnap ağacının meyvesidir; “Çin hurması” da özellikle kurutulmuş hâli için kullanılan adlardan biridir. Hurma palmiyesinde yetişen gerçek hurmayla aynı meyve değildir.

İkisi de yenir: tazesi gevrek, sulu ve hafif ekşimsi; kurutulmuşu daha tatlı, yoğun aromalı ve çiğnemesi daha yoğundur. Tazesini yıkayıp çekirdeğini çıkararak atıştırabilir, kurusunu doğrudan yiyebilir veya yumuşaması için sıcak suda bekletebilirsin.

Birkaç meyveyi yıka, ortadan kesip çekirdeklerini çıkar ve 250 ml suda kısık ateşte 10–15 dakika kaynat. Daha belirgin tat için meyveleri kaşıkla hafifçe ezip demlemeyi süzebilirsin.

Evet; çekirdeklerini çıkardığın kurutulmuş meyveleri suyla 10–15 dakika yumuşatıp hoşafa katabilir ya da baştan tencerede pişirebilirsin. Elma ve armutla, tarçınla iyi gider; meyve zaten tatlıysa ilave şekeri azalt.

Taze meyveyi yıkamadan, buzdolabında delikli bir poşette sakla ve birkaç gün içinde tüket. Kurutulmuş Çin hünnapını ağzı kapalı bir kapta, serin ve kuru yerde tut; nemlenmiş veya küflenmiş meyveyi yeme.

Hayır; sert çekirdeği çıkarıp at. Özellikle küçük çocuklara verirken meyveyi çekirdeksiz, küçük parçalara böl ve yerken gözetim altında tut; kurutulmuş meyve yapışkan ve çiğnemesi zor olabilir.

Kurutulmuş Çin hünnapı tatlılarda ve yulaf lapasında hurma gibi kullanılabilir, ancak meyveler küçük olduğu için çekirdeklerini çıkarıp doğraman gerekir. Hurma daha etli ve yapışkan olduğundan, tarifte aynı miktar yerine önce daha az Çin hünnapı ekleyip tadına bak.