Tabağınızda ne olduğunu bilin
Barbunya fasulyesi
Kalori ve besin değerleri
tüm türler, olgun tohumlar, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 333 kcal —
- Protein 24 g 47%
- Karbonhidrat 35 g 13%
- Yağ 0,8 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 1%
- Lif 25 g 89%
- Şekerler 2,2 g —
- Sodyum 24 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 4,5 mg 5%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,22 mg 1%
- K vitamini 19 µg 16%
- Tiamin (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niasin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenik asit (B5) 0,78 mg 16%
- B6 vitamini 0,4 mg 23%
- Folat (B9) 394 µg 99%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 143 mg 11%
- Demir 8,2 mg 46%
- Magnezyum 140 mg 33%
- Fosfor 407 mg 33%
- Potasyum 1406 mg 30%
- Çinko 2,8 mg 25%
- Bakır 0,96 mg 106%
- Manganez 1 mg 44%
- Selenyum 3,2 µg 6%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 24 g | 35 g | 0,8 g |
| 1 porsiyon | 184 g | 613 | 43 g | 65 g | 1,5 g |
| 2 porsiyon | 368 g | 1225 | 87 g | 129 g | 3,1 g |
| ½ porsiyon | 92 g | 306 | 22 g | 32 g | 0,8 g |
| 3 porsiyon | 552 g | 1838 | 130 g | 194 g | 4,6 g |
| 4 porsiyon | 736 g | 2451 | 174 g | 258 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 12 g | 18 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 35 g | 53 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 47 g | 70 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 59 g | 88 g | 2,1 g |
Benzer yiyecekler
- Koyu kırmızı barbunya fasulyesiolgun tohumlar, haşlanmış127 kcal / 100 g
- Kırmızı barbunya fasulyesisalamurasız konserve110 kcal / 100 g
- Kırmızı barbunyaolgun tohumlar, çiğ337 kcal / 100 g
- Kırmızı fasulyeçiğ314 kcal / 100 g
- Royal red kidney fasulyesiolgun tohumlar, çiğ329 kcal / 100 g
- Koyu kırmızı fasulyeolgun tohumlar, kuru337 kcal / 100 g
- Açık kırmızı fasulyeolgun tohum, kuru330 kcal / 100 g
- Kaliforniya kırmızısı fasulyeolgun tohumlar, çiğ330 kcal / 100 g
- Royal kırmızı fasulyeolgun tohumlar, pişmiş, tuzla haşlanmış123 kcal / 100 g
- Adzuki fasulyesiolgun tohumlar, çiğ329 kcal / 100 g
Barbunya fasulyesi hakkında sorular
Kuru barbunya fasulyesi nasıl pişirilir?
Fasulyeleri ayıkla, yıka ve bol soğuk suda bir gece beklet; suyunu döküp taze su ekle. Önce en az 10 dakika harlı kaynat, ardından kısık ateşte yaklaşık 60–90 dakika, yumuşayana kadar pişir.
Barbunya fasulyesini ıslatmadan pişirebilir miyim?
Pişirebilirsin ama ıslatılmış fasulyeye göre daha uzun sürer; tencerede yaklaşık 1,5–2,5 saat ayır. Düdüklü tencerede süre daha kısa olur, ancak fasulyelerin iyice yumuşadığını kontrol et.
Barbunya fasulyesiyle hangi yemekler yapılır?
Zeytinyağlı barbunya ve barbunya pilaki en bilinen seçeneklerdir; soğan, havuç, domates ve zeytinyağıyla pişir. Haşlanmış taneleri salataya, çorbaya ya da acılı fasulye yemeğine de katabilirsin.
Pişmiş barbunya fasulyesi nasıl saklanır?
Pişirdikten sonra en geç iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koy ve üç-dört gün içinde tüket. Daha uzun saklamak için porsiyonlara ayırıp dondur; kullanmadan önce buzdolabında çözdür.
Barbunya fasulyesi çiğ yenir mi?
Hayır. Çiğ veya az pişmiş barbunya mide bulantısı ve kusmaya yol açabilen doğal bir toksin içerir; kuru fasulyeyi ıslatıp suyunu döktükten sonra taze suda en az 10 dakika kuvvetlice kaynat ve tamamen yumuşayana kadar pişir.
Barbunya fasulyesinin yerine ne kullanabilirim?
Pilaki veya sulu yemeklerde kuru fasulye ya da nohut kullanabilirsin; pişme süreleri farklı olduğundan ayrı pişirip yemeğe sonradan eklemek işini kolaylaştırır. Salatada konserve kırmızı fasulye de pratik bir alternatiftir.
Barbunya fasulyesiyle kırmızı fasulye aynı mı?
Adlar tariflerde bazen birbirinin yerine kullanılsa da barbunya denince Türk mutfağında çoğu kez benekli, pembe-kırmızı taneler anlaşılır; kırmızı fasulye ise genellikle koyu kırmızı kidney fasulyesidir. İkisi de baklagildir ve benzer yemeklerde kullanılabilir, fakat görünüşleri ve pişme süreleri değişebilir.
Kaynak: USDA FoodData Central 175193 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
