Savoir ce qu’il y a dans votre assiette

Aile de dinde avec peau

Calories et valeurs nutritionnelles

morceaux de détail, viande, cru

202

calorieskcal pour 100 g

Protéines20 g

Glucides0,1 g

Lipides14 g

Répartition des calories

Enregistrer cet aliment dans Calori

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 202 kcal —
Protéines 20 g 39%
Glucides 0,1 g 0%
Lipides 14 g 18%
Acides gras saturés 3,5 g 18%
Fibres 0 g 0%
Sucres 0 g —
Sodium 67 mg 3%
Cholestérol 84 mg 28%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 30 µg 3%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine D 0,5 µg 3%
Vitamine E 0,1 mg 1%
Vitamine K 0 µg 0%
Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
Niacine (B3) 5,6 mg 35%
Acide pantothénique (B5) 0,62 mg 12%
Vitamine B6 0,54 mg 32%
Folates (B9) 6 µg 2%
Vitamine B12 0,91 µg 38%
Choline 46,1 mg 8%

Minéraux

Calcium 8 mg 1%
Fer 0,68 mg 4%
Magnésium 17 mg 4%
Phosphore 139 mg 11%
Potassium 192 mg 4%
Zinc 2,1 mg 19%
Cuivre 0,05 mg 5%
Manganèse 0,01 mg 0%
Sélénium 18 µg 33%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	202	20 g	0,1 g	14 g
1 portion	85 g	172	17 g	0 g	12 g
2 portions	170 g	343	33 g	0,1 g	23 g
½ portion	42,5 g	86	8,3 g	0 g	5,9 g
3 portions	255 g	515	50 g	0,1 g	35 g
4 portions	340 g	687	66 g	0,2 g	47 g
50 g	50 g	101	9,8 g	0 g	6,9 g
150 g	150 g	303	29 g	0,1 g	21 g
200 g	200 g	404	39 g	0,1 g	28 g
250 g	250 g	505	49 g	0,1 g	35 g

Aliments similaires

Questions sur : Aile de dinde avec peau

Comment faire cuire une aile de dinde au four pour que la peau soit croustillante ?

Épongez-la, salez-la et posez-la sur une grille, peau vers le haut. Faites-la rôtir à 200 °C jusqu’à ce que la chair près de l’os atteigne 75 °C, généralement 50 à 60 minutes selon sa taille ; laissez-la reposer 10 minutes avant de la servir.

Peut-on cuire une aile de dinde à la cocotte ?

Oui : faites-la dorer dans un peu d’huile, ajoutez oignon, ail et un fond de bouillon, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 1 h 30, jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os. Découvrez en fin de cuisson si vous souhaitez faire réduire la sauce.

Comment décongeler une aile de dinde sans risque ?

Laissez-la décongeler au réfrigérateur, dans un plat creux pour recueillir le jus ; une grosse aile peut demander une journée ou davantage. Ne la décongelez pas sur le plan de travail, et lavez-vous les mains après avoir manipulé la volaille crue.

Combien de temps conserver une aile de dinde cuite ?

Mettez les restes au réfrigérateur dans un récipient fermé, dès qu’ils ont refroidi, et consommez-les dans les trois à quatre jours. Pour les réchauffer, faites-le jusqu’à ce que la chair soit bien chaude à cœur.

Avec quoi servir une aile de dinde rôtie ?

Elle accompagne bien des pommes de terre rôties, une purée, des lentilles ou des légumes racines. Les sucs de cuisson peuvent servir de base à une sauce au jus, avec un peu de bouillon et de moutarde.

Peut-on remplacer une aile de dinde par une aile de poulet ?

Oui, mais l’aile de poulet est bien plus petite et cuit plus vite : surveillez sa température à cœur plutôt que de reprendre le temps de cuisson de la dinde. Pour une portion de viande comparable, des cuisses de poulet conviennent mieux.

Quelle quantité d’aile de dinde prévoir par personne ?

Prévoyez une aile entière pour une personne si elle est petite, ou une grosse aile à partager : une grande part du poids correspond aux os. Servez-la avec un accompagnement consistant, comme des pommes de terre ou des légumes.

Source : USDA FoodData Central 171132 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues