Lo que hay en tu plato
Plátano
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 89 kcal —
- Proteínas 1,1 g 2%
- Hidratos de carbono 20 g 7%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Fibra 2,6 g 9%
- Azúcares 12 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 8,7 mg 10%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,1 mg 1%
- Vitamina K 0,5 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 6%
- Niacina (B3) 0,67 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamina B6 0,37 mg 22%
- Folato (B9) 20 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 9,8 mg 2%
Minerales
- Calcio 5 mg 0%
- Hierro 0,26 mg 1%
- Magnesio 27 mg 6%
- Fósforo 22 mg 2%
- Potasio 358 mg 8%
- Zinc 0,15 mg 1%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,27 mg 12%
- Selenio 1 µg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 1,1 g | 20 g | 0,3 g |
| 1 ración | 225 g | 200 | 2,5 g | 46 g | 0,7 g |
| 2 raciones | 450 g | 401 | 4,9 g | 91 g | 1,5 g |
| ½ ración | 112,5 g | 100 | 1,2 g | 23 g | 0,4 g |
| 3 raciones | 675 g | 601 | 7,4 g | 137 g | 2,2 g |
| 4 raciones | 900 g | 801 | 9,8 g | 182 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 0,5 g | 10 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 1,6 g | 30 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 2,2 g | 41 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 2,7 g | 51 g | 0,8 g |
Alimentos similares
- Plátano machoverde, crudo152 kcal / 100 g
- Plátano maduropelado, cocido, sin aceite, sin sal129 kcal / 100 g
- Plátano nanicacrudo91 kcal / 100 g
- Harina de plátanodeshidratado346 kcal / 100 g
- Polvo de plátanodeshidratado346 kcal / 100 g
- Piñacruda44 kcal / 100 g
- Pimiento bananacrudo27 kcal / 100 g
- Mangocrudo47 kcal / 100 g
- Fresacruda32 kcal / 100 g
- Frutacruda, promedio56 kcal / 100 g
Preguntas sobre plátano
¿Cómo sabes si un plátano está maduro?
La piel amarilla con pequeñas manchas marrones suele indicar que está dulce y listo para comer. Si está verde, la pulpa es más firme y menos dulce; cuando está muy manchado y blando, va bien para cocinar.
¿Cómo conservar los plátanos para que no maduren tan rápido?
Déjalos a temperatura ambiente, separados de frutas que maduran deprisa, como las manzanas. Cuando alcancen el punto que buscas, puedes meterlos en la nevera: la piel se oscurecerá, pero la pulpa se conservará bien durante unos días.
¿Cómo madurar un plátano verde más rápido?
Mételo en una bolsa de papel con una manzana o una pera y déjala a temperatura ambiente. Revísalo cada día; la fruta libera etileno, que acelera la maduración.
¿Se puede congelar el plátano?
Sí: pélalo, córtalo en rodajas y congélalo extendido en una bandeja antes de pasarlo a un recipiente cerrado. Úsalo directamente en batidos o déjalo descongelar para hacer bizcochos y tortitas.
¿Qué puedo hacer con plátanos muy maduros?
Aplástalos para preparar pan de plátano o tortitas: la pulpa blanda aporta dulzor y humedad a la masa. También puedes mezclarlos con yogur o avena para un desayuno rápido.
¿Cómo evitar que el plátano cortado se ponga marrón?
Rocía las rodajas con un poco de zumo de limón y guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. El ácido retrasa la oxidación, aunque la fruta puede oscurecerse ligeramente con el tiempo.
¿En qué se diferencia el plátano del plátano macho?
El plátano común suele comerse crudo y es más dulce al madurar; el plátano macho es más grande y firme, y se cocina a menudo, por ejemplo frito en rodajas o en forma de tostones.
Fuente: USDA FoodData Central 173944 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
