Lo que hay en tu plato
Pechuga de pollo
Calorías e información nutricional
pollo de engorde o para asar, pechuga, sin piel, sin hueso, solo carne, cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 120 kcal —
- Proteínas 23 g 45%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 2,6 g 3%
- Grasas saturadas 0,6 g 3%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 45 mg 2%
- Colesterol 73 mg 24%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,56 mg 4%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 9,6 mg 60%
- Ácido pantoténico (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamina B6 0,81 mg 48%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,21 µg 9%
- Colina 82,1 mg 15%
Minerales
- Calcio 5 mg 0%
- Hierro 0,37 mg 2%
- Magnesio 28 mg 7%
- Fósforo 213 mg 17%
- Potasio 334 mg 7%
- Zinc 0,68 mg 6%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 22,8 µg 41%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 ración | 113 g | 136 | 25 g | 0 g | 3 g |
| 2 raciones | 226 g | 271 | 51 g | 0 g | 5,9 g |
| ½ ración | 56,5 g | 68 | 13 g | 0 g | 1,5 g |
| 3 raciones | 339 g | 407 | 76 g | 0 g | 8,9 g |
| 4 raciones | 452 g | 542 | 102 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 34 g | 0 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 45 g | 0 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 56 g | 0 g | 6,6 g |
Alimentos similares
- Pechuga de pollo a la parrillapollo de corte o fritura, pechuga, sin piel, sin hueso, solo carne, cocido, a la parrilla151 kcal / 100 g
- Tiras de pechuga de polloempanadas, crudas263 kcal / 100 g
- Pechuga de pollo con pielde engorde o freidoras, carne y piel, crudo172 kcal / 100 g
- Pechuga de pollo orgánicapechuga, sin piel, crudo, orgánico118 kcal / 100 g
- Filete de pechuga de pollocrudo109 kcal / 100 g
- Pollo pechuga con piel crudocon piel, crudo152 kcal / 100 g
- Pechuga de pavopiezas para la venta al por menor, carne y piel, cruda155 kcal / 100 g
- Filete de pollocrudo109 kcal / 100 g
- Carne de pechuga de pavopiezas para la venta al por menor, cruda114 kcal / 100 g
- Carne de pollopollo de engorde, cruda119 kcal / 100 g
Preguntas sobre pechuga de pollo
¿Cómo hacer pechuga de pollo a la plancha para que quede jugosa?
Aplánala hasta que tenga un grosor uniforme, de alrededor de un centímetro y medio. Cocínala en una sartén bien caliente unos 3–4 minutos por cada lado; comprueba que el centro alcance 75 °C y déjala reposar 3 minutos antes de cortarla.
¿Hay que lavar la pechuga de pollo antes de cocinarla?
No: el agua puede salpicar y dispersar microbios por el fregadero y la encimera. Sécala con papel de cocina si está húmeda y cocina el centro hasta 75 °C.
¿Cuánta pechuga de pollo calcular por persona?
Para un plato principal, calcula unos 150 g en crudo por persona; si la acompañas con una guarnición abundante o la sirves en una ensalada, puede bastar con menos.
¿Cuánto dura la pechuga de pollo en la nevera?
Guarda la pechuga cruda, bien tapada y en la parte más fría, y cocínala en uno o dos días. La ya cocinada se conserva entre tres y cuatro días en un recipiente cerrado.
¿Se puede congelar la pechuga de pollo y cómo se descongela?
Sí: envuélvela bien para evitar que se reseque y descongélala dentro de la nevera, nunca sobre la encimera. Si la cocinas directamente congelada, asegúrate de que el centro llegue a 75 °C.
¿En qué platos queda bien la pechuga de pollo?
Córtala en tiras para fajitas o salteados, úsala en una ensalada César o prepárala empanada en filetes. Para que el empanado se dore sin resecar la carne, aplana los filetes y fríelos en una capa fina de aceite.
¿Puedo sustituir la pechuga de pollo por pechuga de pavo?
Sí, funciona en fajitas, ensaladas y filetes a la plancha. La pechuga de pavo suele ser más magra; al ser una carne también poco grasa, conviene vigilarla mientras se cocina para que no quede seca.
Fuente: USDA FoodData Central 171077 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
