Lo que hay en tu plato
Asado de redondo de ternera
Calorías e información nutricional
carne magra y grasa separables, recortado a 1/8" de grasa, choice, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 173 kcal —
- Proteínas 22 g 43%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 8,9 g 11%
- Grasas saturadas 3,5 g 18%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 55 mg 2%
- Colesterol 70 mg 23%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 0,33 mg 2%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 11%
- Niacina (B3) 6,6 mg 41%
- Ácido pantoténico (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamina B6 0,64 mg 38%
- Folato (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 1,8 µg 77%
- Colina 90,6 mg 16%
Minerales
- Calcio 16 mg 1%
- Hierro 1,9 mg 11%
- Magnesio 23 mg 5%
- Fósforo 206 mg 16%
- Potasio 334 mg 7%
- Zinc 4 mg 36%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganeso 0,01 mg 1%
- Selenio 26,1 µg 47%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 22 g | 0 g | 8,9 g |
| 1 ración | 113 g | 195 | 25 g | 0 g | 10 g |
| 2 raciones | 226 g | 391 | 49 g | 0 g | 20 g |
| ½ ración | 56,5 g | 98 | 12 g | 0 g | 5 g |
| 3 raciones | 339 g | 586 | 74 g | 0 g | 30 g |
| 4 raciones | 452 g | 782 | 98 g | 0 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 11 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 43 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 54 g | 0 g | 22 g |
Alimentos similares
- Asado de redondo de ternera select crudores, carne, solo carne magra, recortada a 1/8" de grasa, select, crudo128 kcal / 100 g
- Asado de redondo de ternera crudores, carne, solo carne magra, recortada a 1/8" de grasa, choice, crudo140 kcal / 100 g
- Asado de centro de redondocarne magra separable únicamente, recortado a 1/8" de grasa, choice, crudo128 kcal / 100 g
- Asado de centro de redondo crudocarne magra separable únicamente, recortado a 1/8" de grasa, select, crudo119 kcal / 100 g
- Redondo de ternera choice crudosin hueso, solo carne magra, recortado a 0" de grasa, choice, crudo124 kcal / 100 g
- Redondo de res asadocadera, sin hueso, magro y grasa, corte de 0 mm (0), crudo135 kcal / 100 g
- Bistec de rollo de paleta de ressin hueso, carne magra y grasa, recortado a 0" de grasa, choice, crudo127 kcal / 100 g
- Bistec de redondo de ternerasin hueso, carne magra separable únicamente, recortado a 0" de grasa, choice, crudo124 kcal / 100 g
- Bife de aguja de rescadera, sin hueso, magro, crudo120 kcal / 100 g
- Aguja de res magra cruda choicecarne de res, aguja, punta de ganso, asado, solo carne magra, recortada a 0" de grasa, choice, crudo130 kcal / 100 g
Preguntas sobre asado de redondo de ternera
¿Cómo se hace el redondo de ternera asado para que no quede seco?
Sécalo, dóralo por todos los lados en una sartén y ásalo a 120–140 °C hasta que el centro alcance 63 °C. Déjalo reposar al menos 3 minutos antes de cortarlo; al ser una pieza magra, pasarse de cocción lo reseca.
¿Cómo se corta el redondo asado para que quede tierno?
Córtalo en lonchas finas y siempre en sentido perpendicular a las fibras. Si lo enfrías unas horas en la nevera, será más fácil hacer lonchas regulares para bocadillos.
¿Cuánto dura el redondo asado en la nevera y cómo se conserva?
Guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelo en un plazo de 3–4 días. También puedes congelarlo en porciones, bien envueltas, para descongelar solo lo que vayas a usar.
¿Con qué se acompaña el redondo de ternera asado?
Queda bien con patatas asadas, verduras de raíz o una salsa de jugo de carne. Frío y cortado fino, sirve para bocadillos, ensaladas y platos de carne fría.
¿Qué tiene menos grasa, el redondo asado o el asado de centro de redondo?
El asado de centro de redondo tiene menos grasa: 3,38 g por 100 g, frente a 8,9 g en el redondo asado. La diferencia también se nota en la energía: 128 kcal frente a 173 kcal por 100 g.
¿Qué cantidad de redondo asado es una ración?
Una porción habitual es de unos 110 g, aproximadamente una loncha gruesa o varias finas. Aporta 24 g de proteínas.
¿Se puede comer el redondo asado poco hecho?
En una pieza entera, el exterior debe quedar bien dorado y el centro alcanzar al menos 63 °C; después, déjalo reposar 3 minutos. No uses la misma tabla o cuchillo para la carne cocinada y la cruda sin lavarlos.
Fuente: USDA FoodData Central 168701 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
