Toranja

Prefira uma fruta firme, com casca lisa e pesada para o tamanho; manchas pequenas na casca não significam necessariamente que esteja passada. A toranja deve ter aroma cítrico, sem partes moles ou cheiro fermentado.

Descasque a fruta e remova a película branca grossa e as membranas entre os gomos, que concentram o sabor amargo. Para servir à colher, corte ao meio e passe uma faca pequena ao redor dos gomos antes de comer.

Guarde os gomos ou a metade cortada em um recipiente fechado na geladeira e consuma em poucos dias. A fruta inteira também pode ficar na geladeira, onde se conserva por mais tempo do que em temperatura ambiente.

Os gomos ficam bons em saladas com folhas, abacate e ervas, ou junto de peixe e frutos do mar. Também dá para grelhar as metades com um pouco de mel e servir no café da manhã.

Laranja substitui a toranja em saladas e sobremesas quando você quer um sabor cítrico mais doce e menos amargo. Para uma acidez mais marcante, use pomelo, retirando as membranas espessas dos gomos.

A laranja tem 45 kcal e 2,7 g de fibras por 100 g; a toranja tem 29 kcal e 1,6 g de fibras na mesma quantidade.

Sim. A toranja pode alterar o efeito de alguns medicamentos; se você usa remédios regularmente, confirme com um farmacêutico ou profissional de saúde se é seguro consumi-la.