Saiba o que tem no seu prato
Mirtilos silvestres crus
Calorias e informação nutricional
nativo do Alasca
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 61 kcal —
- Proteínas 1,2 g 2%
- Carboidratos 9,7 g 4%
- Gorduras 0,8 g 1%
- Fibras 2,6 g 9%
- Açúcares 6,5 g —
- Sódio 6 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 6 µg 1%
- Vitamina C 18,3 mg 20%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,7 mg 11%
- Vitamina K 17,2 µg 14%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,41 mg 32%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Ácido pantotênico (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 33 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 13 mg 1%
- Ferro 0,37 mg 2%
- Magnésio 7 mg 2%
- Fósforo 29 mg 2%
- Potássio 75 mg 2%
- Zinco 0,2 mg 2%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 2 mg 87%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1,2 g | 9,7 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0,6 g | 4,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 1,8 g | 15 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 2,4 g | 19 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 3,1 g | 24 g | 1,9 g |
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Perguntas sobre mirtilos silvestres crus
Como lavar mirtilos silvestres antes de comer?
Lave-os em água corrente fria pouco antes de servir e escorra bem. Evite deixá-los de molho: podem amolecer e perder parte do aroma.
Como conservar mirtilos silvestres frescos?
Guarde-os secos, sem lavar, em um recipiente ventilado na geladeira e retire as frutas amassadas. Lave apenas na hora de comer; a umidade acelera o aparecimento de mofo.
Dá para congelar mirtilos silvestres frescos?
Sim. Espalhe-os secos em uma única camada em uma assadeira; depois de congelados, transfira para um recipiente fechado. Assim eles não grudam em um bloco e podem ir direto do freezer para vitaminas, mingaus e massas de bolo.
Como fazer uma compota de mirtilos silvestres?
Leve os mirtilos ao fogo baixo com um pouco de água e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo até que se rompam e soltem o suco. Sirva sobre mingau, panquecas ou iogurte.
Em quais receitas usar mirtilos silvestres?
Eles ficam bem em panquecas, muffins e tortas, além de mingaus e iogurtes. Em massas de bolo, misture-os por último e com cuidado para não tingir toda a massa.
Mirtilos silvestres e mirtilos cultivados são iguais?
São frutos aparentados, mas não necessariamente da mesma espécie. Os silvestres costumam ser menores e têm sabor mais concentrado; os cultivados geralmente são maiores e mais suaves.
Posso trocar mirtilos cultivados por mirtilos silvestres em uma receita?
Sim, use a mesma quantidade. Como os silvestres costumam ser menores, podem se espalhar melhor pela massa; se estiverem congelados, não descongele antes de misturá-los.
Fonte: USDA FoodData Central 167640 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
