Saiba o que tem no seu prato
Amoras silvestres
Calorias e informação nutricional
cruas, nativas do Alasca
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 52 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Carboidratos 6,6 g 2%
- Gorduras 1,1 g 1%
- Fibras 3,2 g 11%
- Açúcares 3,7 g —
- Sódio 6 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 5 µg 1%
- Vitamina C 4,7 mg 5%
- Vitamina E 0,91 mg 6%
- Vitamina K 5,9 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 0,31 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 5 mg 0%
- Ferro 0,21 mg 1%
- Magnésio 4 mg 1%
- Fósforo 11 mg 1%
- Potássio 75 mg 2%
- Zinco 0,15 mg 1%
- Cobre 0,22 mg 25%
- Manganês 0,29 mg 12%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 0,8 g | 6,6 g | 1,1 g |
| 1 porção | 157 g | 82 | 1,3 g | 10 g | 1,7 g |
| 2 porções | 314 g | 163 | 2,6 g | 21 g | 3,4 g |
| ½ porção | 78,5 g | 41 | 0,7 g | 5,2 g | 0,8 g |
| 3 porções | 471 g | 245 | 4 g | 31 g | 5 g |
| 4 porções | 628 g | 327 | 5,3 g | 42 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,4 g | 3,3 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 1,3 g | 10 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 1,7 g | 13 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 2,1 g | 17 g | 2,7 g |
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Perguntas sobre amoras silvestres
Como lavar amoras silvestres sem amassá-las?
Retire folhas e frutos danificados e passe as amoras delicadamente por água fria pouco antes de comer. Escorra numa peneira e seque com papel-toalha, sem esfregar.
Como conservar amoras silvestres frescas?
Guarde-as sem lavar, em recipiente raso e ventilado, na geladeira, e consuma em poucos dias. Descarte as que estiverem mofadas para não contaminarem as outras.
Dá para congelar amoras silvestres?
Sim. Seque bem, espalhe numa única camada sobre uma assadeira e congele; depois transfira os frutos firmes para um recipiente fechado. Assim, eles não grudam num bloco e podem ir direto para vitaminas, mingaus e sobremesas.
Como fazer geleia de amoras silvestres?
Cozinhe as amoras com açúcar e um pouco de suco de limão, mexendo, até a mistura engrossar; isso costuma levar cerca de 15 a 25 minutos. Para uma geleia sem sementes, passe os frutos por uma peneira antes de cozinhar.
Em que receitas usar amoras silvestres?
Elas ficam bem em tortas, crumble, geleias e molhos para sobremesas; também combinam com iogurte, aveia e panquecas. Para um molho rápido, aqueça os frutos com um pouco de água e açúcar até começarem a se desfazer.
O que pode substituir amoras silvestres numa receita?
Amoras-pretas cultivadas são a troca mais próxima, em tortas, geleias e caldas. Framboesas silvestres também funcionam, mas são mais delicadas e podem soltar mais suco; reduza um pouco o líquido da receita.
Como colher amoras silvestres com segurança?
Colha apenas frutos que você consiga identificar com certeza e lave-os bem antes de comer; não prove frutos desconhecidos para identificá-los. Evite arbustos junto a estradas movimentadas e áreas que possam ter recebido produtos químicos ou fezes de animais.
Fonte: USDA FoodData Central 168982 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
