Saiba o que tem no seu prato
Amora-preta
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 43 kcal —
- Proteínas 1,4 g 3%
- Carboidratos 4,3 g 2%
- Gorduras 0,5 g 1%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 5,3 g 19%
- Açúcares 4,9 g —
- Sódio 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 11 µg 1%
- Vitamina C 21 mg 23%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,2 mg 8%
- Vitamina K 19,8 µg 17%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,65 mg 4%
- Ácido pantotênico (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Biotina (B7) 0,4 µg 1%
- Folato (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 8,5 mg 2%
Minerais
- Cálcio 29 mg 2%
- Ferro 0,62 mg 3%
- Magnésio 20 mg 5%
- Fósforo 22 mg 2%
- Potássio 162 mg 3%
- Zinco 0,53 mg 5%
- Cobre 0,17 mg 18%
- Manganês 0,65 mg 28%
- Selênio 0,4 µg 1%
- Iodo 1 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,4 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 1 porção | 144 g | 62 | 2 g | 6,2 g | 0,7 g |
| 2 porções | 288 g | 124 | 4 g | 12 g | 1,4 g |
| ½ porção | 72 g | 31 | 1 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 3 porções | 432 g | 186 | 6 g | 19 g | 2,1 g |
| 4 porções | 576 g | 248 | 8 g | 25 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,7 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,1 g | 6,5 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2,8 g | 8,6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3,5 g | 11 g | 1,2 g |
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Perguntas sobre amora-preta
Como escolher amora-preta fresca?
Prefira frutos firmes, bem escuros e sem partes amassadas ou com mofo; os muito moles costumam estragar depressa. A amora-preta madura solta-se com facilidade do cabinho.
Precisa lavar amora-preta antes de comer?
Sim. Lave delicadamente em água corrente pouco antes de servir e seque com cuidado; deixar os frutos molhados acelera o aparecimento de mofo.
Como conservar amora-preta sem estragar?
Guarde sem lavar, em recipiente raso e ventilado, na geladeira, e consuma em poucos dias. Para congelar, espalhe os frutos secos numa assadeira; depois de firmes, transfira para um saco ou pote.
Dá para usar amora-preta congelada em bolo?
Sim: coloque os frutos ainda congelados na massa no fim e misture o mínimo possível, para não tingir tudo nem soltar muito líquido. Também funcionam bem em geleias, vitaminas, iogurte e coberturas de cheesecake.
Amora-preta combina com quais sabores?
Vai bem com limão, baunilha, hortelã e especiarias como canela; em pratos salgados, combina com queijo de cabra e folhas amargas. Experimente também em crumble, torta ou molho para acompanhar carnes.
Amora-preta e framboesa: qual tem mais fibras?
A framboesa tem mais: 6,5 g por 100 g, contra 5,3 g na amora-preta. Ambas têm sementes pequenas e sabor levemente ácido, mas a framboesa costuma ser mais macia.
Amora-preta é uma fruta de verdade?
É um conjunto de pequenas drupas, cada uma com uma semente, reunidas em torno de um miolo. As plantas do gênero Rubus são parentes das rosas e podem crescer como arbustos com espinhos.
Posso comer amora-preta crua?
Sim, desde que esteja bem lavada e sem sinais de deterioração. Para crianças pequenas, amasse ou corte os frutos e supervisione a refeição, pois o formato arredondado pode oferecer risco de engasgo.
Fonte: USDA FoodData Central 173946 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
