Saiba o que tem no seu prato
Ovo
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 140 kcal —
- Proteínas 13 g 26%
- Carboidratos 0,1 g 0%
- Gorduras 9,8 g 13%
- Gorduras saturadas 2,6 g 13%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0,1 g —
- Sódio 124 mg 5%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 160 µg 18%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 2 µg 10%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,46 mg 35%
- Niacina (B3) 0,08 mg 0%
- Ácido pantotênico (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folato (B9) 47 µg 12%
- Vitamina B12 0,89 µg 37%
Minerais
- Cálcio 76,8 mg 6%
- Ferro 1,8 mg 10%
- Magnésio 11 mg 3%
- Fósforo 198 mg 16%
- Potássio 138 mg 3%
- Zinco 1 mg 9%
- Cobre 0,06 mg 6%
- Manganês 0,03 mg 1%
- Iodo 35,3 µg 24%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 13 g | 0,1 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,4 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 19 g | 0,1 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 26 g | 0,1 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 32 g | 0,2 g | 25 g |
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Perguntas sobre ovo
Quanto tempo cozinhar o ovo para a gema ficar mole ou dura?
Para ovo cozido, conte cerca de 6 minutos depois que a água começar a ferver para uma gema cremosa e 10 a 12 minutos para a gema firme. Resfrie em água fria para interromper o cozimento e facilitar na hora de descascar.
Como fazer ovo pochê sem ele se espalhar na água?
Use um ovo fresco e quebre-o primeiro em uma tigelinha. Faça a água quase ferver, mexa para formar um redemoinho e deslize o ovo no centro; cozinhe por cerca de 3 minutos, até a clara firmar.
Como saber se o ovo ainda está fresco?
Quebre-o em uma tigela separada antes de usar: cheiro desagradável ou aparência incomum são motivos para descartá-lo. O teste de colocar o ovo na água pode indicar que está mais velho quando ele boia, mas não confirma se é seguro; não prove para testar.
Como guardar ovos para durarem mais?
Mantenha-os refrigerados, de preferência na embalagem original e longe de alimentos com cheiro forte. Depois de cozidos, leve os ovos à geladeira em até 2 horas e consuma em até uma semana.
Quais pratos brasileiros levam ovo?
O ovo aparece em preparos como omelete, farofa de ovo, bolo, quindim e pudim. Para uma refeição rápida, faça ovos mexidos com tomate e cheiro-verde ou sirva ovo frito sobre arroz e feijão.
Posso comer ovo cru ou com a gema mole?
O ovo cru e o malcozido podem transmitir microrganismos; para reduzir o risco, cozinhe até a clara e a gema firmarem. Em receitas que pedem ovo cru, como algumas mousses, prefira ovos pasteurizados.
O que usar no lugar do ovo em um bolo?
Em bolos, banana amassada ou purê de maçã pode ajudar a dar liga e umidade, mas também altera o sabor e a textura. Para cada ovo, use cerca de meia banana pequena amassada; essa troca não funciona bem em preparos em que o ovo precisa crescer ou firmar, como suflê.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 22000 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
