Saiba o que tem no seu prato
Ovo de codorna
Calorias e informação nutricional
inteiro, fresco, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 158 kcal —
- Proteínas 13 g 26%
- Carboidratos 0,4 g 0%
- Gorduras 11 g 14%
- Gorduras saturadas 3,6 g 18%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0,4 g —
- Sódio 141 mg 6%
- Colesterol 844 mg 281%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 156 µg 17%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,4 µg 7%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavina (B2) 0,79 mg 61%
- Niacina (B3) 0,15 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folato (B9) 66 µg 17%
- Vitamina B12 1,6 µg 66%
- Colina 263 mg 48%
Minerais
- Cálcio 64 mg 5%
- Ferro 3,7 mg 20%
- Magnésio 13 mg 3%
- Fósforo 226 mg 18%
- Potássio 132 mg 3%
- Zinco 1,5 mg 13%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganês 0,04 mg 2%
- Selênio 32 µg 58%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 13 g | 0,4 g | 11 g |
| 1 porção | 9 g | 14 | 1,2 g | 0 g | 1 g |
| 2 porções | 18 g | 28 | 2,3 g | 0,1 g | 2 g |
| ½ porção | 4,5 g | 7 | 0,6 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porções | 27 g | 43 | 3,5 g | 0,1 g | 3 g |
| 4 porções | 36 g | 57 | 4,7 g | 0,1 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 6,5 g | 0,2 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 20 g | 0,6 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 26 g | 0,8 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 33 g | 1 g | 28 g |
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Perguntas sobre ovo de codorna
Quanto tempo o ovo de codorna leva para cozinhar?
Coloque os ovos em água fervente e cozinhe por cerca de 4 minutos para a gema ficar firme. Passe-os imediatamente para uma tigela com água fria; isso interrompe o cozimento e facilita descascar.
Como descascar ovo de codorna sem esfarelar a clara?
Depois de cozinhar e esfriar, role cada ovo de leve sobre a bancada para trincar toda a casca. Comece a tirar pela extremidade mais larga, onde costuma haver uma pequena bolsa de ar, e descasque sob água corrente.
Como saber se o ovo de codorna está fresco?
Prefira ovos com casca íntegra, sem rachaduras ou sujeira aderida. Em casa, coloque-o num recipiente com água: se afundar e ficar deitado, tende a estar fresco; se flutuar, descarte.
Como conservar ovo de codorna cozido?
Guarde os ovos cozidos com casca em um recipiente fechado na geladeira e consuma em até uma semana. Depois de descascados, mantenha-os refrigerados e use em até três dias.
O que combina com ovo de codorna?
Ele fica ótimo em saladas, espetinhos de aperitivo e conserva avinagrada, além de acompanhar molho rosé ou molho de ervas. Para fazer conserva, cubra os ovos já cozidos e descascados com vinagre temperado e mantenha na geladeira.
O ovo de codorna tem mais proteína que o ovo de galinha?
Por 100 g, o ovo de codorna tem 13 g de proteína, e o ovo de galinha inteiro tem 12,6 g. Como cada ovo de codorna é pequeno, compare por peso, não por unidade.
O ovo de codorna é mais calórico que o ovo de galinha?
Por 100 g, o ovo de codorna tem 158 kcal, contra 127 kcal no ovo de galinha inteiro. A diferença por unidade é pequena porque um ovo de codorna pesa cerca de 9 g.
Pode comer ovo de codorna cru?
É mais seguro comer o ovo bem cozido, com a clara e a gema firmes, porque o interior cru pode carregar microrganismos. Evite também preparações com ovo cru, como maionese caseira, se não puder usar ovos pasteurizados.
Fonte: USDA FoodData Central 172191 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
