Saiba o que tem no seu prato
Queijo cheddar
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 403 kcal —
- Proteínas 23 g 46%
- Carboidratos 3,4 g 1%
- Gorduras 33 g 43%
- Gorduras saturadas 19 g 94%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0,5 g —
- Sódio 653 mg 28%
- Colesterol 99 mg 33%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 337 µg 37%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,6 µg 3%
- Vitamina E 0,71 mg 5%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,43 mg 33%
- Niacina (B3) 0,06 mg 0%
- Ácido pantotênico (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 27 µg 7%
- Vitamina B12 1,1 µg 46%
- Colina 16,5 mg 3%
Minerais
- Cálcio 710 mg 55%
- Ferro 0,14 mg 1%
- Magnésio 27 mg 6%
- Fósforo 455 mg 36%
- Potássio 76 mg 2%
- Zinco 3,6 mg 33%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,03 mg 1%
- Selênio 28,5 µg 52%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 403 | 23 g | 3,4 g | 33 g |
| 1 porção | 132 g | 532 | 30 g | 4,4 g | 44 g |
| 2 porções | 264 g | 1064 | 60 g | 8,9 g | 88 g |
| ½ porção | 66 g | 266 | 15 g | 2,2 g | 22 g |
| 3 porções | 396 g | 1596 | 91 g | 13 g | 132 g |
| 4 porções | 528 g | 2128 | 121 g | 18 g | 176 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 11 g | 1,7 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 605 | 34 g | 5,1 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 806 | 46 g | 6,7 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 1008 | 57 g | 8,4 g | 83 g |
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Perguntas sobre queijo cheddar
Como derreter queijo cheddar sem deixar o molho oleoso?
Rale o queijo e misture aos poucos em um molho já quente, com o fogo baixo ou desligado. Evite deixar ferver: o calor excessivo pode separar a gordura e deixar o molho granuloso.
Como guardar queijo cheddar depois de aberto?
Envolva o pedaço em papel-manteiga ou filme próprio para alimentos e coloque-o em um recipiente bem fechado na geladeira. Se aparecer mofo em queijo cheddar fatiado ou ralado, descarte o pacote; em um pedaço grande, descarte o queijo inteiro, pois o mofo pode se espalhar.
Dá para congelar queijo cheddar?
Sim, especialmente ralado: congele em porções pequenas, bem embaladas, e use ainda congelado em molhos, gratinados ou recheios. Depois de descongelado, pode ficar mais quebradiço, então é menos indicado para comer em fatias.
Em quais pratos o queijo cheddar fica bom?
Ele combina com hambúrgueres, batatas assadas, macarrão com queijo e nachos. Para cobrir uma batata ou gratinar um prato, rale o queijo para que derreta de maneira mais uniforme.
Como escolher queijo cheddar para cozinhar?
Para molhos e gratinados, prefira um pedaço para ralar na hora: ele derrete melhor que o queijo já ralado, que pode levar agentes antiaglomerantes. Cheddar envelhecido tem sabor mais marcante; o suave costuma ser mais discreto.
Quanto queijo cheddar é uma porção comum?
Uma fatia de cerca de 28 g é uma porção prática. Ela fornece 113 kcal e 6,4 g de proteína; o queijo também é alto em cálcio, com 710 mg por 100 g.
Por que o queijo cheddar às vezes é laranja?
A cor vem de um corante alimentar, como o urucum, e não indica necessariamente que o queijo seja mais forte ou mais envelhecido. O cheddar também pode ser naturalmente amarelo-claro ou quase branco.
Queijo cheddar e queijo cheddar envelhecido têm sabor diferente?
Sim. O envelhecimento costuma deixar o queijo mais firme, quebradiço e intenso; o cheddar mais jovem tende a ser mais macio e suave. Para um molho cremoso, o mais jovem costuma ser mais fácil de derreter.
Fonte: USDA FoodData Central 173414 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
