Saiba o que tem no seu prato
Ovos Benedict
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 185 kcal —
- Proteínas 11 g 22%
- Carboidratos 9,2 g 3%
- Gorduras 11 g 14%
- Gorduras saturadas 4 g 20%
- Fibras 0,5 g 2%
- Sódio 650 mg 28%
- Colesterol 148 mg 49%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 90,3 µg 10%
- Vitamina C 0,05 mg 0%
- Vitamina E 0,75 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Ácido pantotênico (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamina B6 0,2 mg 12%
- Folato (B9) 30,5 µg 8%
- Vitamina B12 0,63 µg 26%
Minerais
- Cálcio 60,9 mg 5%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnésio 12,9 mg 3%
- Fósforo 146 mg 12%
- Potássio 147 mg 3%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganês 0,08 mg 3%
- Selênio 18,4 µg 33%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 11 g | 9,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 5,5 g | 4,6 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 16 g | 14 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 22 g | 19 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 27 g | 23 g | 28 g |
Perguntas sobre ovos Benedict
Como fazer ovos Benedict em casa?
Toste metades de muffin inglês, cubra com presunto cozido e um ovo pochê, e finalize com molho holandês. Monte na hora para o pão não amolecer.
Como fazer ovo pochê para ovos Benedict sem ele se espalhar?
Use um ovo fresco e quebre-o primeiro em uma tigela pequena. Deslize-o para água quase fervendo, sem borbulhar forte, e cozinhe por cerca de 3 minutos, até a clara firmar e a gema continuar mole.
Como preparar molho holandês para ovos Benedict sem talhar?
Bata as gemas com um pouco de água em banho-maria, sem deixar a tigela tocar a água, e acrescente manteiga derretida em fio, batendo sempre. Mantenha o fogo baixo: calor excessivo cozinha as gemas e separa o molho.
O que servir com ovos Benedict?
Frutas frescas, salada verde ou batatas assadas acompanham bem o prato e equilibram a riqueza do molho holandês. Para variar o recheio, use espinafre refogado no lugar do presunto.
Dá para guardar ovos Benedict prontos?
É melhor montar e comer na hora: o muffin perde a crocância e o ovo pochê continua cozinhando com o calor. Guarde sobras rapidamente na geladeira, em recipiente fechado, e consuma em até 2 dias; o molho holandês pode separar ao ser reaquecido.
Ovos Benedict podem ser feitos com ovos crus ou malpassados?
O ovo pochê tradicional fica com a gema mole, mas ovos pouco cozidos e o molho holandês feito com gemas cruas podem oferecer risco de contaminação. Para reduzir esse risco, use ovos pasteurizados e cozinhe o molho até ficar quente e espesso, sem ferver.
Fonte: Canadian Nutrient File 6717 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
