Saiba o que tem no seu prato
Ovo
Calorias e informação nutricional
cozido
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 134 kcal —
- Proteínas 13 g 25%
- Carboidratos 0,3 g 0%
- Gorduras 9,2 g 12%
- Gorduras saturadas 2,4 g 12%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0,3 g —
- Sódio 110 mg 5%
- Colesterol 360 mg 120%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 237 µg 26%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 2,2 µg 11%
- Vitamina E 1,9 mg 12%
- Vitamina K 0,8 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,38 mg 29%
- Niacina (B3) 0,08 mg 1%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folato (B9) 58,3 µg 15%
- Vitamina B12 2,3 µg 94%
Minerais
- Cálcio 57 mg 4%
- Ferro 1,7 mg 9%
- Magnésio 13 mg 3%
- Fósforo 210 mg 17%
- Potássio 130 mg 3%
- Zinco 1,4 mg 13%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganês 0,03 mg 1%
- Selênio 33 µg 60%
- Iodo 42,3 µg 28%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 13 g | 0,3 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 6,3 g | 0,2 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 19 g | 0,5 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 25 g | 0,6 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 32 g | 0,8 g | 23 g |
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Perguntas sobre ovo
Como cozinhar ovo para a gema ficar mole ou bem firme?
Para gema mole, cozinhe o ovo com casca por cerca de 6 a 7 minutos em água fervente; para gema firme, deixe por 10 a 12 minutos. Depois, passe-o para água fria para interromper o cozimento e facilitar na hora de descascar.
Como fazer ovo pochê sem ele se espalhar na água?
Use um ovo bem fresco e quebre-o primeiro em uma tigela pequena. Deslize-o para uma panela com água quase fervendo, sem borbulhar forte, e cozinhe por 3 a 4 minutos.
Como saber se um ovo ainda está fresco?
Quebre-o em uma tigela separada: a clara de um ovo fresco tende a ficar mais concentrada ao redor da gema, que permanece arredondada. Descarte se houver cheiro desagradável ou aparência incomum; o teste de colocar na água não confirma se está seguro para comer.
Como guardar ovos para durarem mais?
Guarde-os na geladeira, de preferência dentro da embalagem original e longe da porta, onde a temperatura oscila mais. Depois de cozidos, mantenha-os refrigerados e consuma em até uma semana.
Quais pratos brasileiros levam ovo?
O ovo aparece em preparos como farofa de ovo, cuscuz com ovo, omelete e ovo frito com arroz e feijão. Também combina com legumes refogados, como abobrinha e vagem.
O que pode substituir o ovo em uma receita de bolo?
Para dar liga a uma massa, misture uma colher de sopa de linhaça moída com três colheres de sopa de água e espere engrossar por alguns minutos. Essa troca funciona melhor em bolos e muffins densos do que em receitas que dependem de claras batidas para crescer.
É seguro comer ovo cru ou com a gema mole?
O ovo cru ou malpassado pode transmitir microrganismos; para reduzir o risco, cozinhe até a clara e a gema ficarem firmes, sobretudo ao servir crianças pequenas, idosos ou pessoas com maior vulnerabilidade a infecções. Em receitas sem cozimento, prefira ovos pasteurizados.
O ovo pode causar alergia?
Sim. A alergia pode ser provocada por proteínas da clara ou da gema, e até pequenas quantidades em preparações podem desencadear uma reação em quem tem alergia; verifique os ingredientes e evite oferecer o alimento se houver suspeita.
Fonte: Fineli (Finland) 8513 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
