Saiba o que tem no seu prato
Ovo cozido duro
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 134 kcal —
- Proteínas 14 g 27%
- Carboidratos 0,5 g 0%
- Gorduras 8,6 g 11%
- Gorduras saturadas 3,2 g 16%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0,5 g —
- Sódio 123 mg 5%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 62,4 µg 7%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,1 µg 6%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,51 mg 39%
- Niacina (B3) 0,06 mg 0%
- Ácido pantotênico (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folato (B9) 44 µg 11%
- Vitamina B12 1,1 µg 46%
Minerais
- Cálcio 41 mg 3%
- Ferro 1,7 mg 10%
- Magnésio 14 mg 3%
- Fósforo 172 mg 14%
- Potássio 120 mg 3%
- Zinco 1,3 mg 12%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganês 0,03 mg 1%
- Selênio 7 µg 13%
- Iodo 49,7 µg 33%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 14 g | 0,5 g | 8,6 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 6,8 g | 0,3 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 20 g | 0,8 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 27 g | 1 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 34 g | 1,3 g | 22 g |
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Perguntas sobre ovo cozido duro
Quanto tempo o ovo precisa cozinhar para ficar com a gema dura?
Quando a água começar a ferver, cozinhe por 10 a 12 minutos. Depois, passe o ovo para uma tigela com água bem fria: isso interrompe o cozimento e facilita descascar.
Como descascar ovo cozido duro sem destruir a clara?
Bata o ovo de leve na bancada para trincar a casca e role-o sob a palma da mão. Comece a descascar pela ponta mais larga, de preferência sob um fio de água, onde a película costuma soltar com mais facilidade.
Por que a gema do ovo cozido fica com uma borda esverdeada?
Isso acontece quando o ovo cozinha por tempo demais: compostos do enxofre da clara reagem com o ferro da gema. A borda não indica que o ovo estragou; reduzir o tempo de cozimento e resfriá-lo logo evita que apareça.
Como guardar ovo cozido duro?
Leve à geladeira em até duas horas depois de cozinhar e mantenha-o com casca, em recipiente fechado; consuma em até uma semana. Depois de descascado, guarde também em recipiente fechado e use em poucos dias.
Em quais pratos dá para usar ovo cozido duro?
Ele vai bem em salada de batata, salpicão, sanduíche de ovo e maionese de ovos. Para uma salada simples, corte-o em quartos e junte folhas, tomate e um molho de azeite e limão.
O que usar no lugar do ovo cozido duro em uma salada?
Para manter a refeição substanciosa, use grão-de-bico cozido ou cubos de tofu firme; nenhum deles imita exatamente a textura da gema. Em sanduíches, pasta de grão-de-bico com mostarda funciona bem no lugar da pasta de ovo.
Ovo cozido duro pode causar alergia?
Sim. As proteínas do ovo podem desencadear alergia, e o cozimento não torna o alimento seguro para quem tem essa alergia. Confira também se molhos e saladas prontos levam ovo.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 22010 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
