Saiba o que tem no seu prato
Queijo muçarela
Calorias e informação nutricional
com baixo teor de sódio
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 280 kcal —
- Proteínas 28 g 55%
- Carboidratos 3,1 g 1%
- Gorduras 17 g 22%
- Gorduras saturadas 11 g 54%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 1,2 g —
- Sódio 16 mg 1%
- Colesterol 54 mg 18%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 137 µg 15%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,3 µg 2%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Vitamina K 1,8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,34 mg 26%
- Niacina (B3) 0,12 mg 1%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,92 µg 38%
- Colina 18,4 mg 3%
Minerais
- Cálcio 731 mg 56%
- Ferro 0,25 mg 1%
- Magnésio 26 mg 6%
- Fósforo 524 mg 42%
- Potássio 95 mg 2%
- Zinco 3,1 mg 28%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Selênio 15,7 µg 29%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 280 | 28 g | 3,1 g | 17 g |
| 1 porção | 132 g | 370 | 36 g | 4,1 g | 23 g |
| 2 porções | 264 g | 739 | 73 g | 8,2 g | 45 g |
| ½ porção | 66 g | 185 | 18 g | 2 g | 11 g |
| 3 porções | 396 g | 1109 | 109 g | 12 g | 68 g |
| 4 porções | 528 g | 1478 | 145 g | 16 g | 90 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 14 g | 1,6 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 420 | 41 g | 4,7 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 560 | 55 g | 6,2 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 700 | 69 g | 7,8 g | 43 g |
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Perguntas sobre queijo muçarela
Como fazer a muçarela derreter bem na pizza?
Rale ou corte em fatias finas e espalhe sobre o molho, sem amontoar. Asse a pizza em forno bem quente, a cerca de 220–250 °C, até o queijo derreter e começar a dourar.
Dá para congelar muçarela?
Sim. Rale ou fatie, embale bem e congele; assim, você pode usar a quantidade necessária diretamente em pizzas e pratos assados. Depois de descongelada, a textura pode ficar mais quebradiça, por isso ela funciona melhor derretida do que servida fria.
Como guardar muçarela depois de abrir a embalagem?
Guarde em um recipiente bem fechado na geladeira e use utensílios limpos ao retirar o queijo. Se for muçarela fresca conservada em líquido, mantenha-a coberta por esse líquido e siga o prazo indicado na embalagem.
Em quais pratos a muçarela fica boa?
Ela derrete bem em pizza, lasanha, misto-quente e pão de queijo de frigideira; em fatias, também vai bem em sanduíches e saladas. Para gratinar, coloque-a nos minutos finais para dourar sem ressecar.
O que usar no lugar da muçarela na pizza?
Queijo prato derrete e fica macio, enquanto provolone dá um sabor mais marcante. Para uma alternativa sem laticínios, use um substituto vegetal feito para derreter; o resultado depende da formulação.
Muçarela fresca e muçarela comum são iguais?
Não: a muçarela fresca é mais úmida e macia, costuma vir em bolas e combina com tomate e manjericão; a comum é mais firme e fácil de fatiar ou ralar. A fresca tem 28 g de proteína e 17 g de gordura por 100 g; a comum tem 18,6 g e 20,3 g, respectivamente.
Quais nutrientes se destacam na muçarela?
Ela é fonte de cálcio e tem bastante fósforo; em 100 g, oferece 731 mg de cálcio e 524 mg de fósforo.
Fonte: USDA FoodData Central 167735 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
