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Panna cotta
Calorias e informação nutricional
com preparado de frutas ou caramelo, refrigerada
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 192 kcal —
- Proteínas 2,7 g 5%
- Carboidratos 16 g 6%
- Gorduras 12 g 16%
- Gorduras saturadas 8,2 g 41%
- Fibras 1,4 g 5%
- Açúcares 16 g —
- Sódio 34 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDMinerais
- Cálcio 75,8 mg 6%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 2,7 g | 16 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 1,3 g | 8 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 4 g | 24 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 5,4 g | 32 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 6,7 g | 40 g | 30 g |
Perguntas sobre panna cotta
Como fazer panna cotta sem deixar a gelatina empelotar?
Hidrate a gelatina em água fria antes de misturá-la à panna cotta. Aqueça o creme de leite com o açúcar até ficar bem quente, sem ferver; tire do fogo e dissolva a gelatina hidratada antes de distribuir em potinhos.
Quanto tempo a panna cotta precisa ficar na geladeira?
Deixe por pelo menos quatro horas, até firmar; se puder, prepare na véspera. Cubra os potinhos para que a sobremesa não absorva odores da geladeira.
Como desenformar panna cotta sem quebrar?
Mergulhe o fundo do potinho em água morna por alguns segundos e passe uma faca fina pela borda. Vire sobre o prato e dê uma leve sacudida; não deixe o recipiente tempo demais na água, ou a sobremesa pode derreter nas laterais.
Dá para fazer panna cotta com ágar-ágar no lugar da gelatina?
Dá, mas o preparo muda: o ágar-ágar precisa ferver para ativar, enquanto a gelatina não deve ser fervida. Siga a proporção indicada na embalagem do ágar-ágar para a quantidade de líquido da receita, pois ele firma de modo diferente.
O que combina com panna cotta?
Frutas ácidas, como maracujá, frutas vermelhas e frutas cítricas, equilibram a doçura e a cremosidade. Também fica boa com calda de caramelo ou café; acrescente a cobertura depois que a panna cotta estiver firme.
O que significa panna cotta?
Panna cotta significa “creme cozido” em italiano. É uma sobremesa feita com creme de leite adoçado, aquecido e firmada com gelatina.
Por quantos dias a panna cotta pode ficar na geladeira?
Guarde-a coberta e refrigerada e consuma em até três dias. Se já estiver desenformada ou coberta com fruta fresca, prefira servir logo para preservar a textura.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 19685 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
