Saiba o que tem no seu prato
Creme de leite fresco para chantilly
Calorias e informação nutricional
líquido, com alto teor de gordura, para bater
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 340 kcal —
- Proteínas 2,8 g 6%
- Carboidratos 2,8 g 1%
- Gorduras 36 g 46%
- Gorduras saturadas 23 g 115%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 2,9 g —
- Sódio 27 mg 1%
- Colesterol 113 mg 38%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 411 µg 46%
- Vitamina C 0,6 mg 1%
- Vitamina D 1,6 µg 8%
- Vitamina E 0,92 mg 6%
- Vitamina K 3,2 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 14%
- Niacina (B3) 0,06 mg 0%
- Ácido pantotênico (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,16 µg 7%
- Colina 16,8 mg 3%
Minerais
- Cálcio 66 mg 5%
- Ferro 0,1 mg 1%
- Magnésio 7 mg 2%
- Fósforo 58 mg 5%
- Potássio 95 mg 2%
- Zinco 0,24 mg 2%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 3 µg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 2,8 g | 2,8 g | 36 g |
| 1 porção | 120 g | 408 | 3,4 g | 3,4 g | 43 g |
| 2 porções | 240 g | 816 | 6,8 g | 6,8 g | 87 g |
| ½ porção | 60 g | 204 | 1,7 g | 1,7 g | 22 g |
| 3 porções | 360 g | 1224 | 10 g | 10 g | 130 g |
| 4 porções | 480 g | 1632 | 14 g | 14 g | 173 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 1,4 g | 1,4 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 4,3 g | 4,3 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 5,7 g | 5,7 g | 72 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 7,1 g | 7,1 g | 90 g |
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Perguntas sobre creme de leite fresco para chantilly
Como bater creme de leite fresco para chantilly sem perder o ponto?
Deixe o creme, a tigela e os batedores bem gelados; bata em velocidade média para alta e pare quando formar picos firmes. Depois desse ponto, a gordura começa a se separar e pode virar manteiga.
Preciso adoçar o creme de leite fresco antes de bater?
Não. Para chantilly doce, acrescente açúcar de confeiteiro e baunilha quando o creme começar a engrossar; o açúcar de confeiteiro se dissolve com mais facilidade que o refinado.
Como usar creme de leite fresco em molho quente sem talhar?
Aqueça em fogo baixo e evite deixar ferver; acrescente o creme aos poucos, mexendo, no fim do preparo. Ele dá cremosidade a molhos para massas, sopas e estrogonofe.
Quanto tempo dura o creme de leite fresco depois de aberto?
Mantenha a embalagem bem fechada na geladeira e siga o prazo indicado pelo fabricante depois de aberta. Descarte se apresentar cheiro azedo, alteração de cor ou textura incomum.
Dá para congelar creme de leite fresco para chantilly?
O congelamento pode separar a gordura e deixar a textura granulada ao descongelar, então não é a melhor opção para bater. Se você for usá-lo em um molho ou sopa, a mudança de textura tende a importar menos.
O que posso usar no lugar do creme de leite fresco para fazer chantilly?
Use creme para bater ou creme para chantilly, desde que sejam próprios para bater e estejam bem gelados. Creme de leite comum, com menos gordura, não costuma formar picos firmes.
Qual é a diferença entre creme de leite fresco e creme de leite comum?
O creme de leite fresco costuma ser vendido refrigerado e pode ser batido para virar chantilly; o creme de leite comum, geralmente vendido em caixinha ou lata, não bate do mesmo jeito. Para um molho, porém, os dois podem funcionar, com resultados diferentes de textura.
Quantas calorias há em uma colher de sopa de creme de leite fresco?
Uma colher de sopa, cerca de 15 g, tem 51 kcal. Você também pode usar essa medida para enriquecer café, frutas ou sobremesas.
Fonte: USDA FoodData Central 170859 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
