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Creme para chantilly
Calorias e informação nutricional
32% de gordura do leite
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 292 kcal —
- Proteínas 2,1 g 4%
- Carboidratos 3 g 1%
- Gorduras 32 g 41%
- Gorduras saturadas 20 g 100%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 3 g —
- Sódio 34 mg 1%
- Colesterol 116 mg 39%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 318 µg 35%
- Vitamina C 0,6 mg 1%
- Vitamina D 0,78 µg 4%
- Vitamina E 0,91 mg 6%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 0,04 mg 0%
- Ácido pantotênico (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,2 µg 8%
- Colina 16,8 mg 3%
Minerais
- Cálcio 69 mg 5%
- Ferro 0,03 mg 0%
- Magnésio 7 mg 2%
- Fósforo 61 mg 5%
- Potássio 97 mg 2%
- Zinco 0,25 mg 2%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganês 0 mg 0%
- Selênio 0,5 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,1 g | 3 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1 g | 1,5 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,1 g | 4,4 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,1 g | 5,9 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,2 g | 7,4 g | 80 g |
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Perguntas sobre creme para chantilly
Como bater creme para chantilly até ficar firme?
Deixe o creme, a tigela e os batedores bem gelados; bata em velocidade média-alta até formar picos firmes, geralmente em poucos minutos. Pare assim que firmar, porque bater demais pode deixá-lo granulado e levar à formação de manteiga.
Por que o creme para chantilly não fica firme?
A causa mais comum é ele estar morno: leve o creme e os utensílios à geladeira antes de bater. Também confira se comprou creme próprio para bater; creme de leite comum, especialmente o de caixinha, costuma ter pouca gordura para formar picos.
Como guardar creme para chantilly depois de aberto?
Mantenha-o bem fechado e refrigerado e use-o logo após abrir. Depois de batido, guarde em recipiente tampado na geladeira e consuma em até dois dias; ele pode perder volume e soltar líquido com o tempo.
Dá para congelar creme para chantilly?
É melhor não congelá-lo antes de bater: ao descongelar, pode separar e perder a capacidade de formar picos. O chantilly já batido pode ser congelado em porções e usado ainda congelado para decorar sobremesas.
O que fazer com creme para chantilly?
Use-o batido para cobrir morangos, tortas e bolos, ou em pavês e sobremesas em camadas. Sem bater, ele também dá cremosidade a ganaches, molhos e sopas; aqueça sem deixar ferver.
O que substitui creme para chantilly em uma receita?
Para uma cobertura batida, use creme de leite fresco com teor de gordura suficiente para bater, bem gelado. Creme de leite comum não costuma firmar; em recheios e molhos, pode substituí-lo, mas o resultado fica menos aerado.
Creme para chantilly e chantilly pronto são a mesma coisa?
Não: creme para chantilly é o ingrediente líquido que você bate, enquanto chantilly já é o creme batido, muitas vezes adoçado. Para decorar, bata o creme gelado e acrescente açúcar aos poucos quando ele começar a engrossar.
Creme para chantilly é fonte de vitamina A?
Sim. Uma porção de 100 g fornece 318 µg de vitamina A, quantidade que faz dele uma fonte desse nutriente.
Fonte: Canadian Nutrient File 137 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
