Saiba o que tem no seu prato
Creme de leite para bater
Calorias e informação nutricional
35% M.G.
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 328 kcal —
- Proteínas 2,1 g 4%
- Carboidratos 2,9 g 1%
- Gorduras 35 g 45%
- Gorduras saturadas 22 g 109%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 2,8 g —
- Sódio 36 mg 2%
- Colesterol 128 mg 43%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 411 µg 46%
- Vitamina C 0,59 mg 1%
- Vitamina D 0,86 µg 4%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 9%
- Niacina (B3) 0,04 mg 0%
- Ácido pantotênico (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,18 µg 8%
- Colina 16,8 mg 3%
Minerais
- Cálcio 66,3 mg 5%
- Ferro 0,03 mg 0%
- Magnésio 7 mg 2%
- Fósforo 61,5 mg 5%
- Potássio 82,2 mg 2%
- Zinco 0,24 mg 2%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganês 0 mg 0%
- Selênio 0,5 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 328 | 2,1 g | 2,9 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 1 g | 1,4 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 492 | 3,1 g | 4,3 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 656 | 4,2 g | 5,7 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 820 | 5,2 g | 7,1 g | 88 g |
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Perguntas sobre creme de leite para bater
Como bater creme de leite para bater sem virar manteiga?
Deixe o creme, a tigela e os batedores bem gelados; bata em velocidade média até formar picos firmes e pare assim que o creme sustentar a forma. Se continuar batendo, a gordura se separa e começa a virar manteiga.
Creme de leite para bater precisa estar gelado?
Sim. O frio ajuda a gordura a firmar e incorporar ar; leve à geladeira por algumas horas e, se a cozinha estiver quente, resfrie também a tigela e os batedores antes de começar.
Dá para fazer chantilly com creme de leite para bater?
Sim. Bata o creme gelado e acrescente açúcar aos poucos quando começar a engrossar; pare em picos firmes para cobrir bolos ou em picos macios para servir com frutas e sobremesas.
Posso usar creme de leite para bater no lugar do creme de leite comum?
Em molhos, sopas e receitas quentes, geralmente pode, mas o resultado fica mais rico e encorpado. Para chantilly, o creme de leite comum costuma não funcionar: precisa ter gordura suficiente para formar picos.
Creme de leite para bater pode ser congelado?
Pode, mas depois de descongelado a textura pode ficar granulada e separar, então não é a melhor escolha para bater. Use-o descongelado em preparações cozidas, mexendo bem; para chantilly, prefira o creme refrigerado que não foi congelado.
Como evitar que o chantilly desande?
Comece com o creme bem gelado e bata até picos firmes, sem passar do ponto. Para recheios que precisam ficar estáveis por mais tempo, use um estabilizante próprio para chantilly ou sirva logo após bater.
O que combina com creme de leite para bater?
Ele fica ótimo batido com frutas como morango e abacaxi, e também acompanha bolos, tortas e chocolate quente. Sem bater, dá cremosidade a ganaches, sopas e molhos.
Creme de leite para bater tem muita gordura saturada?
Sim: uma porção de 30 g tem 6,5 g de gordura saturada. Ele também fornece vitamina A: 411 µg em 100 g.
Fonte: Canadian Nutrient File 138 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
