Saiba o que tem no seu prato
brie
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 334 kcal —
- Proteínas 21 g 42%
- Carboidratos 0,5 g 0%
- Gorduras 28 g 35%
- Gorduras saturadas 17 g 87%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0,5 g —
- Sódio 629 mg 27%
- Colesterol 100 mg 33%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 174 µg 19%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,24 mg 2%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,52 mg 40%
- Niacina (B3) 0,38 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folato (B9) 65 µg 16%
- Vitamina B12 1,7 µg 69%
- Colina 15,4 mg 3%
Minerais
- Cálcio 184 mg 14%
- Ferro 0,5 mg 3%
- Magnésio 20 mg 5%
- Fósforo 188 mg 15%
- Potássio 152 mg 3%
- Zinco 2,4 mg 22%
- Cobre 0,02 mg 2%
- Manganês 0,03 mg 1%
- Selênio 14,5 µg 26%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 334 | 21 g | 0,5 g | 28 g |
| 1 porção | 28,4 g | 95 | 5,9 g | 0,1 g | 7,8 g |
| 2 porções | 56,7 g | 189 | 12 g | 0,3 g | 16 g |
| ½ porção | 14,2 g | 47 | 2,9 g | 0,1 g | 3,9 g |
| 3 porções | 85,1 g | 284 | 18 g | 0,4 g | 24 g |
| 4 porções | 113,4 g | 379 | 24 g | 0,5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 10 g | 0,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 501 | 31 g | 0,7 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 668 | 42 g | 0,9 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 835 | 52 g | 1,1 g | 69 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre brie
Como saber se o brie está no ponto para servir?
Aperte de leve o centro: ele deve ceder um pouco, sem parecer líquido ou estufado. Tire da geladeira cerca de 30 minutos antes de servir; o interior fica mais cremoso e o aroma aparece melhor.
Como assar brie sem ele se espalhar?
Coloque a peça inteira em um refratário pequeno e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 a 15 minutos, até o centro amolecer. Sirva logo, com pão ou frutas; se assar demais, a casca pode se romper e o queijo escorrer.
Dá para comer a casca branca do brie?
Sim. A casca é comestível e faz parte do queijo: é uma camada de mofo branco cultivado durante a maturação, que também contribui para o sabor e a textura.
Como guardar brie depois de aberto?
Embrulhe o pedaço em papel próprio para queijo ou papel-manteiga e mantenha na geladeira, dentro de um recipiente que não fique totalmente vedado. Consuma em poucos dias e descarte se surgir mofo colorido diferente da casca branca ou um cheiro desagradável.
O que combina com brie numa tábua de queijos?
Pera, maçã, uvas, geleia de frutas vermelhas, mel e nozes equilibram a cremosidade do brie. Pão de casca crocante e torradas também funcionam bem.
Qual é a diferença entre brie e camembert?
Os dois são queijos macios de casca branca e podem ser usados de maneira parecida. O brie costuma ser feito em peças maiores e ter sabor mais suave; o camembert, em peças menores, tende a apresentar aroma mais intenso.
Brie derrete bem para sanduíches e molhos?
Sim: retire a casca se quiser uma textura mais uniforme e aqueça o brie em fogo baixo, mexendo, para não separar a gordura. Em sanduíches, ele derrete bem junto com pera, presunto ou cogumelos.
Quanto brie servir por pessoa numa tábua?
Conte cerca de 30 g por pessoa quando houver outros queijos e acompanhamentos; se o brie for a atração principal, uma porção um pouco maior costuma bastar. Uma fatia fina já é suficiente para provar sua textura cremosa.
Fonte: USDA FoodData Central 172177 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
