Muçarela light

Sim, mas pode ficar menos cremosa e dourar mais rápido que a muçarela comum. Rale ou fatie fino, espalhe sobre a cobertura e asse a pizza em forno bem quente até o queijo derreter.

Coloque as fatias junto de ingredientes úmidos, como tomate, e aqueça o sanduíche em frigideira tampada por alguns minutos; o vapor ajuda o queijo a derreter sem ressecar o pão.

Mantenha na geladeira, bem fechada ou embrulhada, e use utensílios limpos para retirar as fatias. Se houver líquido na embalagem, conserve o queijo nele; descarte se aparecer mofo ou cheiro estranho.

Dá, mas a textura pode ficar mais quebradiça depois de descongelar. Rale antes de congelar em porções bem fechadas e use ainda congelada em pizza, gratinados ou recheios, em vez de servi-la fatiada.

Tomate, manjericão, orégano e azeite formam combinações clássicas. Ela também funciona em pizza, lasanha, tapioca recheada e sanduíche quente; como o sabor é suave, ingredientes mais marcantes podem completar o recheio.

Na maioria das receitas, sim: use a mesma quantidade em pizzas, sanduíches e gratinados. Em preparos que dependem de um queijo bem cremoso, como alguns molhos, ela pode não derreter com a mesma textura.