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Farofa
Calorias e informação nutricional
preparação típica brasileira, com óleo de soja, cebola e alho, com sal, brasileira
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 365 kcal —
- Proteínas 1,4 g 3%
- Carboidratos 80 g 29%
- Gorduras 2,8 g 4%
- Fibras 6,5 g 23%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 1,4 g | 80 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 0,7 g | 40 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 2,1 g | 120 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 2,9 g | 160 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 3,6 g | 200 g | 7 g |
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Perguntas sobre farofa
Como fazer farofa sem deixar a farinha seca?
Aqueça manteiga ou óleo em fogo baixo e refogue cebola antes de acrescentar a farinha de mandioca aos poucos. Mexa por alguns minutos, até ficar dourada e soltinha; ovos, banana ou legumes ajudam a dar umidade.
Como fazer farofa de ovo?
Derreta manteiga ou aqueça óleo, refogue cebola e acrescente ovos batidos. Quando começarem a firmar, junte a farinha de mandioca gradualmente e mexa por cerca de 3 minutos, para os ovos envolverem a farinha sem ressecar.
O que combina com farofa?
Ela acompanha muito bem feijão, arroz, carnes assadas e churrasco. Também entra em pratos como tutu de feijão e pode ser servida com banana, couve refogada ou vinagrete.
Como guardar farofa para ela continuar crocante?
Espere esfriar completamente e guarde em pote bem fechado, em local fresco e seco; a umidade deixa a farinha empelotada. Se levar ingredientes perecíveis, como ovo, bacon ou legumes cozidos, refrigere as sobras e aqueça bem antes de servir.
Dá para fazer farofa com farinha de milho?
Sim. A farinha de milho flocada, como a usada no cuscuz, rende uma farofa mais granulada e macia; torre-a rapidamente na manteiga ou no óleo, sem mexer demais para não quebrar os flocos.
Qual é a diferença entre farofa simples e farofa de bacon?
A de bacon costuma ter mais gordura e proteína: são 450 kcal e 8,06 g de proteína por 100 g, contra 365 kcal e 1,4 g na farofa simples. Para evitar excesso de gordura, doure o bacon e use parte da gordura para refogar os demais ingredientes.
Farofa é feita de quê?
A base mais comum é farinha de mandioca torrada, misturada com gordura e temperos. No Brasil, também se prepara farofa com farinha de milho; cebola, ovos, bacon e banana são acréscimos populares.
Fonte: tbca BRC0711N · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
