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Hambúrguer bovino

Calorias e informação nutricional

70% de carne magra / 30% de gordura, cozido, grelhado

277

caloriaskcal por 100 g

Proteína25 g

Carbos0 g

Gordura19 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 277 kcal —
Proteínas 25 g 51%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 19 g 24%
Gorduras saturadas 7,3 g 37%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 81 mg 4%
Colesterol 88 mg 29%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 3 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,12 mg 1%
Vitamina K 3 µg 3%
Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
Niacina (B3) 4,5 mg 28%
Ácido pantotênico (B5) 0,66 mg 13%
Vitamina B6 0,34 mg 20%
Folato (B9) 11 µg 3%
Vitamina B12 2,9 µg 121%
Colina 77,8 mg 14%

Minerais

Cálcio 35 mg 3%
Ferro 2,3 mg 13%
Magnésio 19 mg 5%
Fósforo 185 mg 15%
Potássio 275 mg 6%
Zinco 6,1 mg 56%
Cobre 0,07 mg 8%
Manganês 0,01 mg 0%
Selênio 21,5 µg 39%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	277	25 g	19 g
1 porção	85 g	235	22 g	16 g
2 porções	170 g	471	43 g	32 g
½ porção	42,5 g	118	11 g	7,9 g
3 porções	255 g	706	65 g	48 g
4 porções	340 g	942	86 g	63 g
50 g	50 g	139	13 g	9,3 g
150 g	150 g	416	38 g	28 g
200 g	200 g	554	51 g	37 g
250 g	250 g	693	64 g	47 g

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Perguntas sobre hambúrguer bovino

Como fazer hambúrguer bovino na frigideira sem ressecar?

Deixe a frigideira bem quente e doure o hambúrguer sem apertá-lo com a espátula; vire uma vez e cozinhe até o centro atingir 71 °C. Se estiver congelado, descongele na geladeira antes de levar à frigideira.

Como temperar hambúrguer bovino?

Para um sabor de carne mais evidente, tempere com sal e pimenta-do-reino pouco antes de grelhar. Se a carne for moldada em casa, misture o mínimo possível: apertar e sovar deixa o hambúrguer compacto.

Como saber se o hambúrguer bovino está cozido por dentro?

A cor da carne não confirma que o centro atingiu uma temperatura segura. Use um termômetro culinário na parte mais grossa e cozinhe até marcar 71 °C.

Como descongelar e guardar hambúrguer bovino?

Descongele na geladeira, em um recipiente para conter o líquido, e use em até um ou dois dias. Hambúrguer cru não deve ficar em temperatura ambiente por mais de duas horas; depois de cozido, guarde refrigerado por até três ou quatro dias.

O que combina com hambúrguer bovino além de pão e queijo?

Sirva com cebola caramelizada, picles, tomate e mostarda, ou acompanhe com batata assada e salada de repolho. Ele também funciona em pratos como o hambúrguer no prato, com arroz, feijão e ovo.

Hambúrguer bovino e hambúrguer de peru: qual tem menos gordura?

O hambúrguer de peru moído tem menos gordura: 11,5 g por 100 g, contra 19 g no hambúrguer bovino. O de peru também tem menos proteína, com 25,9 g contra 25 g.

Qual é uma porção comum de hambúrguer bovino?

Um hambúrguer de cerca de 70 g é uma porção prática; um disco maior, de 85 g, também é comum. Nesse último tamanho, são 235 kcal e 22 g de proteína.

O hambúrguer bovino é uma boa fonte de zinco?

Sim: ele é rico em zinco, com 6,1 mg por 100 g. Também é rico em vitamina B12, com 2,9 µg por 100 g.

Fonte: USDA FoodData Central 168651 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras