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Hambúrgueres bovinos

Calorias e informação nutricional

congelado, cozido, grelhado

295

caloriaskcal por 100 g

Proteína23 g

Carbos0 g

Gordura22 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 295 kcal —
Proteínas 23 g 46%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 22 g 28%
Gorduras saturadas 8,8 g 44%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 77 mg 3%
Colesterol 84 mg 28%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,2 µg 1%
Vitamina E 0 mg 0%
Vitamina K 2,3 µg 2%
Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
Niacina (B3) 5,3 mg 33%
Ácido pantotênico (B5) 0,55 mg 11%
Vitamina B6 0,44 mg 26%
Folato (B9) 21 µg 5%
Vitamina B12 2,7 µg 110%
Colina 74,6 mg 14%

Minerais

Cálcio 11 mg 1%
Ferro 2,4 mg 13%
Magnésio 19 mg 5%
Fósforo 174 mg 14%
Potássio 305 mg 6%
Zinco 4,8 mg 44%
Cobre 0,08 mg 9%
Manganês 0,02 mg 1%
Selênio 21,5 µg 39%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	295	23 g	22 g
1 porção	85 g	251	20 g	19 g
2 porções	170 g	502	39 g	37 g
½ porção	42,5 g	125	9,8 g	9,3 g
3 porções	255 g	752	59 g	56 g
4 porções	340 g	1003	78 g	74 g
50 g	50 g	148	12 g	11 g
150 g	150 g	443	35 g	33 g
200 g	200 g	590	46 g	44 g
250 g	250 g	738	58 g	55 g

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Perguntas sobre hambúrgueres bovinos

Como fazer hambúrgueres bovinos suculentos na frigideira?

Use uma frigideira bem quente, cozinhe cada disco de cerca de 2 cm por 4 a 5 minutos de cada lado e evite apertá-lo com a espátula. O centro deve atingir 71 °C; um termômetro culinário é a forma mais segura de conferir.

É melhor descongelar hambúrgueres bovinos antes de grelhar?

Sim: deixe-os descongelar na geladeira, de preferência de um dia para o outro, e seque a superfície antes de levar à frigideira ou à grelha. Se cozinhar ainda congelados, o exterior pode dourar antes que o centro fique pronto.

Como temperar hambúrgueres bovinos sem esconder o sabor da carne?

Para discos simples, sal e pimenta-do-reino bastam; tempere logo antes de cozinhar, pois o sal misturado com antecedência pode deixar a textura mais firme. Alho em pó e páprica também combinam, mas misture de leve para não compactar a carne.

O que combina com hambúrgueres bovinos além de pão e queijo?

Sirva com cebola caramelizada, picles e mostarda no pão, ou acompanhe com salada de repolho e batatas assadas. O disco também pode ser desmanchado para fazer molho à bolonhesa ou rechear um pastelão de carne.

Por quanto tempo posso guardar hambúrgueres bovinos crus?

Na geladeira, mantenha-os bem embalados e cozinhe em até 1 a 2 dias. Para guardar por mais tempo, congele-os separados por papel próprio para congelamento; descongele na geladeira, não sobre a bancada.

Qual é a diferença nutricional entre hambúrgueres bovinos e hambúrgueres de carne moída?

Os hambúrgueres bovinos têm 22 g de gordura por 100 g, contra 11,8 g nos hambúrgueres de carne moída; estes também têm mais proteína, com 26,1 g contra 23 g.

Como escolher hambúrgueres bovinos para grelhar?

Escolha discos de espessura uniforme, que cozinham por igual, e confira se a embalagem está intacta e a carne bem refrigerada. Para fazer discos em casa, modele sem apertar demais e deixe uma leve depressão no centro para reduzir o estufamento durante o cozimento.

Fonte: USDA FoodData Central 169447 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras