Saiba o que tem no seu prato
Couve crespa
Calorias e informação nutricional
cozida
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 30 kcal —
- Proteínas 1,9 g 4%
- Carboidratos 3,6 g 1%
- Gorduras 0,4 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 2 g 7%
- Açúcares 1,3 g —
- Sódio 23 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 41 mg 46%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 817 µg 681%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 0,5 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 72 mg 6%
- Ferro 0,9 mg 5%
- Magnésio 18 mg 4%
- Fósforo 28 mg 2%
- Potássio 228 mg 5%
- Zinco 0,24 mg 2%
- Cobre 0,16 mg 18%
- Manganês 0,42 mg 18%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 1,9 g | 3,6 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 2,9 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 3,8 g | 7,3 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 4,8 g | 9,1 g | 1 g |
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Perguntas sobre couve crespa
Como preparar couve crespa para refogar?
Lave, seque bem e retire os talos mais grossos; corte as folhas em tiras. Refogue alho no azeite, junte a couve e mexa por cerca de 5 minutos, até ficar macia, mas ainda verde.
Como fazer chips de couve crespa no forno?
Seque muito bem as folhas e rasgue em pedaços, descartando os talos. Misture com pouco azeite e asse a 150 °C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo; retire quando estiverem crocantes, sem deixar escurecer.
Dá para comer couve crespa crua?
Sim. Fatie as folhas bem fininho e massageie por um ou dois minutos com azeite e limão: elas ficam menos rígidas e mais fáceis de mastigar. Use em saladas com grãos, maçã, castanhas ou queijo.
Como escolher e guardar couve crespa?
Prefira folhas firmes, de cor viva, sem partes amareladas ou murchas. Guarde sem lavar, em um saco ou recipiente na geladeira; lave e seque apenas antes de usar, para as folhas não ficarem úmidas e deteriorarem mais rápido.
Posso congelar couve crespa?
Pode. Lave, retire os talos grossos e escalde as folhas por cerca de 2 minutos em água fervente; transfira para água fria, escorra e seque bem antes de congelar em porções. Use diretamente em sopas e refogados.
Com o que combinar couve crespa?
Ela vai bem em sopas e ensopados, como caldo verde, e também em refogados com alho e feijão. Para uma refeição rápida, junte-a a ovos, grão-de-bico ou arroz; folhas cruas combinam com frutas ácidas e castanhas.
Couve crespa e couve manteiga são a mesma coisa?
Não: a couve crespa tem folhas enrugadas e mais firmes, enquanto a couve manteiga costuma ter folhas largas e lisas. As duas podem ser refogadas, mas a crespa leva um pouco mais de mastigação e mantém melhor a textura em sopas.
Quais nutrientes se destacam na couve crespa?
Ela é fonte de vitaminas C e K. Em uma porção de 100 g, fornece 41 mg de vitamina C e 817 µg de vitamina K.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 20219 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
