Saiba o que tem no seu prato
Cenoura
Calorias e informação nutricional
cozida no vapor
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 40 kcal —
- Proteínas 0,6 g 1%
- Carboidratos 7,3 g 3%
- Gorduras 0,3 g 0%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 3,7 g 13%
- Açúcares 6,9 g —
- Sódio 45 mg 2%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 744 µg 83%
- Vitamina C 1,3 mg 1%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,41 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
Minerais
- Cálcio 26 mg 2%
- Ferro 0,22 mg 1%
- Magnésio 10 mg 2%
- Fósforo 19 mg 2%
- Potássio 240 mg 5%
- Zinco 0,21 mg 2%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganês 0,18 mg 8%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0,6 g | 7,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,3 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 0,9 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 81 | 1,3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 1,6 g | 18 g | 0,8 g |
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Perguntas sobre cenoura
Precisa descascar a cenoura antes de comer ou cozinhar?
Não: basta esfregar e lavar bem em água corrente; a casca é comestível. Descasque se estiver machucada, muito suja ou se você preferir uma textura mais lisa.
Como cozinhar cenoura sem deixá-la mole demais?
Corte em rodelas ou palitos de espessura parecida e cozinhe no vapor por cerca de 5 a 8 minutos, até ficar macia, mas ainda firme. Para dourar, asse os pedaços com um fio de óleo a 220 °C por cerca de 20 a 30 minutos, virando na metade do tempo.
Como guardar cenoura para ela durar mais?
Retire as folhas, se houver, pois elas puxam a umidade da raiz. Guarde as cenouras secas na gaveta de legumes da geladeira; depois de descascadas ou cortadas, mantenha-as em um recipiente fechado e consuma em poucos dias.
O que combina com cenoura e em quais pratos ela é usada?
Cenoura combina com alho, cebola, gengibre, cominho, ervas, limão e mel. Ela aparece em sopas, refogados, saladas, purês e bolos; ralada crua, também dá crocância a sanduíches e saladas de repolho.
Cenoura crua ou cozida: qual é melhor?
As duas formas podem fazer parte das refeições: crua fica crocante e vai bem ralada ou em palitos, enquanto cozida fica mais macia e adocicada. Um pouco de óleo ou azeite no preparo ajuda a aproveitar melhor o betacaroteno, pigmento que dá a cor alaranjada.
Cenoura tem muita vitamina A?
Sim. Uma porção de 100 g fornece 744 µg de vitamina A; a cenoura também é rica em betacaroteno, que o corpo pode converter em vitamina A.
Cenoura e couve-flor: qual tem mais proteína?
A couve-flor tem mais proteína: 2,56 g por 100 g, contra 0,6 g na cenoura. A cenoura, por outro lado, tem mais fibra: 3,7 g por 100 g, contra 1,8 g na couve-flor.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 20307 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
