Saiba o que tem no seu prato
Couve-flor
Calorias e informação nutricional
cozido no vapor
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 31 kcal —
- Proteínas 2,6 g 5%
- Carboidratos 3,4 g 1%
- Gorduras 0,3 g 0%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 1,8 g 6%
- Açúcares 2,4 g —
- Sódio 5 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0,47 µg 0%
- Vitamina C 21,4 mg 24%
- Vitamina K 8,1 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacina (B3) 0,44 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,94 mg 19%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
Minerais
- Cálcio 26 mg 2%
- Ferro 0,38 mg 2%
- Magnésio 12 mg 3%
- Fósforo 46 mg 4%
- Potássio 300 mg 6%
- Zinco 0,28 mg 3%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,16 mg 7%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2,6 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1,3 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 3,8 g | 5,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 61 | 5,1 g | 6,8 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 76 | 6,4 g | 8,5 g | 0,8 g |
Alimentos parecidos
- Couve-flor verdecru31 kcal / 100 g
- Salada de couve-florcozida, sem óleo, sem sal16 kcal / 100 g
- Arroz de couve-florcozido19 kcal / 100 g
- Folhas de couve-flor35 kcal / 100 g
- Couve-flor roxacozida25 kcal / 100 g
- Brócolisno vapor38 kcal / 100 g
- Cenouracozida no vapor40 kcal / 100 g
- Cauliflower26 kcal / 100 g
- Couve-rábanofervida/cozida em água28 kcal / 100 g
- Couve crespacozida30 kcal / 100 g
Perguntas sobre couve-flor
Como cozinhar couve-flor sem deixar ela mole e com cheiro forte?
Separe em floretes de tamanho parecido e cozinhe no vapor por cerca de 5 a 7 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes. Na água fervente, use pouca água e cozinhe por 4 a 6 minutos; escorra assim que chegar ao ponto.
Como assar couve-flor no forno?
Seque bem os floretes, misture com azeite, sal e temperos e espalhe sem amontoar na assadeira. Asse a 220 °C por 25 a 35 minutos, virando na metade, até dourar nas bordas.
Pode comer couve-flor crua?
Sim. Lave bem, separe em floretes pequenos e sirva com pastas ou em saladas; ralada, ela também dá crocância a saladas e recheios.
Como escolher e conservar couve-flor?
Prefira uma cabeça firme, com floretes compactos e claros e folhas verdes, sem manchas escuras nem partes úmidas. Na geladeira, mantenha-a inteira e seca em um saco com abertura por alguns dias; floretes já cortados duram menos.
O que combina com couve-flor?
Alho, azeite, limão, páprica, curry e queijo combinam muito bem com o sabor suave. Ela aparece em pratos como gratinado de couve-flor, sopa cremosa e arroz de couve-flor.
Couve-flor e brócolis são parecidos na nutrição?
São próximos, mas o brócolis tem mais proteína e fibras: 4,13 g e 2,2 g por 100 g, contra 2,6 g e 1,8 g na couve-flor. A couve-flor tem menos vitamina K: 8,1 µg, enquanto o brócolis tem 23,2 µg.
Couve-flor tem vitamina C?
Sim, é fonte de vitamina C: uma porção de 100 g fornece 21,4 mg. Para preservar melhor essa vitamina, prefira cozinhar no vapor ou assar em vez de ferver por muito tempo.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 20312 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
