Saiba o que tem no seu prato
Cogumelo ostra
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 33 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Carboidratos 3,8 g 1%
- Gorduras 0,4 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 2,3 g 8%
- Açúcares 1,1 g —
- Sódio 18 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,35 mg 27%
- Niacina (B3) 5 mg 31%
- Ácido pantotênico (B5) 1,3 mg 26%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folato (B9) 38 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 48,7 mg 9%
Minerais
- Cálcio 3 mg 0%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnésio 18 mg 4%
- Fósforo 120 mg 10%
- Potássio 420 mg 9%
- Zinco 0,77 mg 7%
- Cobre 0,24 mg 27%
- Manganês 0,11 mg 5%
- Selênio 2,6 µg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,3 g | 9,5 g | 1 g |
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Perguntas sobre cogumelo ostra
Como limpar cogumelo ostra sem encharcar?
Passe um pano úmido ou uma escovinha macia para tirar resíduos. Se precisar lavar, faça isso rapidamente em água corrente e seque bem antes de levar à frigideira.
Como fazer cogumelo ostra dourado na frigideira?
Separe os cogumelos em tiras, aqueça bem uma frigideira larga e cozinhe em uma só camada com um fio de óleo. Deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado antes de mexer; salgue no final para evitar que soltem água cedo.
Cogumelo ostra combina com quais pratos?
Vai bem com alho, tomilho, shoyu e cebolinha; você pode servir com arroz, polenta ou macarrão. Também aparece em risotos, sopas e recheios de torta.
Dá para desfiar cogumelo ostra para substituir carne?
Sim. Rasgue os cogumelos em tiras com as mãos, doure-os até perderem parte da umidade e tempere com páprica, alho e shoyu; use em tacos, sanduíches ou recheios.
Como guardar cogumelo ostra na geladeira?
Mantenha-o seco, em um saco de papel ou recipiente ventilado, na geladeira, e use em poucos dias. Evite fechá-lo ainda úmido em um saco plástico, pois pode ficar viscoso mais depressa.
Cogumelo ostra é o mesmo que ostra do mar?
Não: o cogumelo ostra é um fungo, e o nome vem do formato de suas lâminas, que lembra uma concha de ostra. Não é fruto do mar.
Quais nutrientes se destacam no cogumelo ostra?
Ele é fonte de niacina e cobre: uma porção de 100 g fornece 5 mg de niacina e 0,24 mg de cobre.
Fonte: Canadian Nutrient File 4866 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
