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Bife bovino para cozido

Calorias e informação nutricional

carne bovina, crua, magra

139

caloriaskcal por 100 g

Proteína22 g

Carbos0 g

Gordura5,7 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 139 kcal —
Proteínas 22 g 44%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 5,7 g 7%
Gorduras saturadas 2,4 g 12%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 64 mg 3%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,5 µg 3%
Vitamina E 0,09 mg 1%
Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavina (B2) 0,28 mg 22%
Niacina (B3) 4,2 mg 26%
Ácido pantotênico (B5) 0,61 mg 12%
Vitamina B6 0,45 mg 26%
Biotina (B7) 1 µg 3%
Folato (B9) 50 µg 13%
Vitamina B12 2 µg 83%

Minerais

Cálcio 5 mg 0%
Ferro 1,5 mg 8%
Magnésio 20 mg 5%
Fósforo 190 mg 15%
Potássio 320 mg 7%
Zinco 6 mg 55%
Selênio 7 µg 13%
Iodo 17 µg 11%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	139	22 g	5,7 g
50 g	50 g	70	11 g	2,9 g
150 g	150 g	209	33 g	8,6 g
200 g	200 g	278	44 g	11 g
250 g	250 g	348	55 g	14 g

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Perguntas sobre bife bovino para cozido

Como deixar o bife bovino para cozido macio?

Doure os pedaços em pequenas porções e cozinhe em panela tampada, com líquido e em fogo baixo, até ficarem macios — em geral, de 1h30 a 2h no fogão. Na panela de pressão, conte cerca de 35 a 45 minutos depois que pegar pressão.

Como fazer bife bovino para cozido na panela de pressão?

Sele a carne com um pouco de óleo, junte cebola, alho e líquido até quase cobrir, e cozinhe por 35 a 45 minutos após pegar pressão. Espere a pressão sair antes de abrir; se a carne ainda não estiver macia, cozinhe mais alguns minutos.

Como escolher bife bovino para cozido no açougue?

Peça cortes próprios para cozimento lento, como acém, paleta ou músculo, em bifes mais grossos ou em cubos. Um pouco de gordura entremeada costuma ajudar a carne a ficar suculenta depois de cozinhar.

Dá para congelar bife bovino para cozido?

Sim. Separe em porções, embale bem e congele; para cozinhar, descongele na geladeira, de preferência de um dia para o outro. Também dá para congelar o cozido pronto em recipiente fechado.

Quais pratos ficam bons com bife bovino para cozido?

Ele funciona bem em ensopados com batata, cenoura e tomate, além de picadinho e carne de panela. Para um molho encorpado, doure a carne antes e raspe o fundo da panela ao acrescentar o líquido.

Bife bovino para cozido e bife bovino para ensopado são a mesma coisa?

Os nomes costumam indicar carne destinada ao cozimento úmido e prolongado, mas o corte pode variar. O bife bovino para ensopado tem 185 kcal e 32 g de proteína por 100 g; para cozido, são 139 kcal e 22 g de proteína.

Bife bovino para cozido tem bastante zinco?

Sim: é uma fonte de zinco, com 6 mg por 100 g. O cozimento não transforma a carne em uma fonte de fibras ou carboidratos.

Fonte: CoFID (UK) 18-006 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras