Saiba o que tem no seu prato

Língua de boi

Calorias e informação nutricional

crua

178

caloriaskcal por 100 g

Proteína16 g

Carbos0,4 g

Gordura12 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 178 kcal —
Proteínas 16 g 32%
Carboidratos 0,4 g 0%
Gorduras 12 g 16%
Gorduras saturadas 5,9 g 29%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 80 mg 3%
Colesterol 87 mg 29%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 2,7 mg 3%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,1 mg 1%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavina (B2) 0,34 mg 26%
Niacina (B3) 4,2 mg 27%
Ácido pantotênico (B5) 2 mg 40%
Vitamina B6 0,13 mg 7%
Biotina (B7) 2 µg 7%
Folato (B9) 19 µg 5%
Vitamina B12 4,9 µg 204%
Colina 155 mg 28%

Minerais

Cálcio 7 mg 1%
Ferro 2,5 mg 14%
Magnésio 18 mg 4%
Fósforo 160 mg 13%
Potássio 290 mg 6%
Zinco 3,4 mg 31%
Cobre 0,13 mg 14%
Manganês 0,03 mg 1%
Selênio 2 µg 4%
Iodo 2,3 µg 2%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	178	16 g	0,4 g	12 g
50 g	50 g	89	8,1 g	0,2 g	6,2 g
150 g	150 g	267	24 g	0,6 g	19 g
200 g	200 g	356	32 g	0,8 g	25 g
250 g	250 g	445	41 g	1 g	31 g

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Perguntas sobre língua de boi

Como limpar e tirar a pele da língua de boi?

Lave a peça e cozinhe-a em água fervente por cerca de 10 minutos; escorra e puxe a pele grossa enquanto ainda está quente, usando uma faca para soltar as partes presas. Depois, cozinhe até ficar macia.

Quanto tempo a língua de boi leva para cozinhar na panela de pressão?

Depois que pegar pressão, conte de 50 a 60 minutos para uma peça inteira; o ponto é quando um garfo entra com facilidade. Espere a pressão sair antes de abrir e retire a pele ainda quente.

Como fazer língua de boi ao molho?

Cozinhe e descasque a língua, corte em fatias e doure-as com cebola e alho. Junte tomate, louro e um pouco do caldo do cozimento e deixe apurar por cerca de 20 minutos; fica ótima com purê de batata ou arroz.

Como escolher língua de boi no açougue?

Prefira uma peça firme, úmida sem estar viscosa, de cor uniforme e com cheiro suave. Peça ao açougueiro uma língua já limpa se quiser evitar retirar a pele em casa.

Como guardar língua de boi cozida?

Guarde a língua cozida em recipiente fechado, coberta com um pouco do próprio caldo, e leve à geladeira assim que esfriar. Use em até 3 a 4 dias; para congelar, porcione com caldo e consuma em até 3 meses.

Língua de boi é muito gordurosa?

Uma porção de 100 g tem 12 g de gordura, dos quais 5,9 g são saturados. A língua também fornece 16 g de proteína.

Língua de boi é rica em vitamina B12?

Sim. Uma porção de 100 g contém 4,9 µg de vitamina B12 e é fonte de zinco, com 3,4 mg.

Fonte: Frida (Denmark) 911 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras