Saiba o que tem no seu prato
Arroz integral
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 350 kcal —
- Proteínas 7 g 14%
- Carboidratos 71 g 26%
- Gorduras 2,8 g 4%
- Gorduras saturadas 0,6 g 3%
- Fibras 5 g 18%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 4,1 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2,1 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 1,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Ácido pantotênico (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 11,1 mg 1%
- Magnésio 118 mg 28%
- Fósforo 163 mg 13%
- Potássio 219 mg 5%
- Zinco 2 mg 18%
- Cobre 0,27 mg 30%
- Manganês 2,2 mg 96%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 71 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 36 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 107 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 143 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 179 g | 7 g |
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Perguntas sobre arroz integral
Como cozinhar arroz integral para ele ficar soltinho?
Lave os grãos, refogue se quiser e use cerca de 2½ partes de água para 1 parte de arroz. Cozinhe tampado em fogo baixo por 35 a 45 minutos; desligue e deixe descansar por 10 minutos antes de soltar com um garfo.
Precisa deixar o arroz integral de molho antes de cozinhar?
Não é obrigatório, mas deixar de molho por algumas horas pode encurtar o cozimento. Escorra e enxágue antes de levar à panela; use água nova para cozinhar.
Como guardar arroz integral cozido?
Coloque em um recipiente fechado e leve à geladeira em até duas horas. Consuma em três a quatro dias ou congele em porções; para reaquecer, aqueça até ficar bem quente e soltando vapor.
Arroz integral combina com o quê?
Vai bem com feijão, lentilha, legumes refogados e carnes ensopadas. Também funciona em arroz de forno e saladas de grãos; como demora mais para cozinhar, prepare-o antes de juntar ingredientes já prontos.
Arroz integral tem mais fibras que arroz branco?
Sim: o arroz integral tem 5 g de fibras por 100 g, contra 1,53 g no arroz branco. A diferença vem principalmente da manutenção do farelo, retirado no polimento do arroz branco.
O arroz integral estraga mais rápido que o arroz branco?
Pode ficar rançoso mais facilmente porque o farelo preservado contém óleos. Guarde os grãos secos em recipiente bem fechado, longe de calor e umidade; em locais quentes, a geladeira ajuda a conservar.
O arroz integral é fonte de algum mineral?
Ele é fonte de magnésio e de cobre: contém 118 mg de magnésio e 0,27 mg de cobre por 100 g.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 9102 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
